为什么铁锅可以用电磁炉，而云南的铜锅不能用电磁炉？

电磁炉是根据磁场感应电流的原理工作的。电磁炉工作时，里面的线圈会产生磁场。当铁锅(或不锈钢锅)放在电磁炉上时，锅底会产生交流电(也叫涡流)，使锅底发热。

铜锅不是导磁材料做的，锅底几乎没有涡流，所以不会发热。

常见的磁性材料有铁、钴和镍。日常生活中常用的磁性材料制作的锅有铁锅和不锈钢锅。