秋葵的功效和作用是什么？

黄秋葵具有很高的营养和保健价值。大家都知道，维生素A可以有效保护视网膜，保证良好的视力，预防白内障。维生素c和可溶性纤维可以促进消化和美容，两者结合对皮肤有温和的保护作用，可以替代一些化学护肤品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少体内毒素的积累，降低胆固醇含量。

此外，黄秋葵脂肪和糖分含量低，可作为减肥食品；因其含有锌、硒等微量元素，可增强人体抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液，其粘稠的糖蛋白是多糖和蛋白质的混合物，由胶原蛋白和粘多糖组成。具有增强机体抵抗力、保护人体关节腔内关节膜和浆膜润滑、保持消化道和呼吸道润滑、促进胆固醇排泄、减少动脉壁脂质沉积、维持动脉血管弹性、预防肝、肾结缔组织萎缩和胶原性疾病的作用。

扩展数据:

可作为日常蔬菜，炒，煮，冷，罐头，汤和速冻加工。幼果中的粘性物质可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护肝脏，增强人体耐力。花、种子、根对恶疮、痈、疖有疗效，并有一定的抗癌作用。种子可以提取油、蛋白质或作为咖啡的替代品。另外，干花可以开发成保健花茶；嫩荚提取物可装入软(或硬)胶囊，是目前植物中补肾壮阳的佳品。成熟的种子可以开发为许多营养食品的主要成分或配料，特别是作为咖啡替代品、奶粉伴侣和奶粉配料。

人民网-黄秋葵的功效与作用它是黄秋葵最健康的吃法。