湖南耒阳的太阳能食品——长夏粥

长夏是夏季的第一个节气，这意味着夏梦季节开始了。在漫长的夏季，气温往往会明显上升，雷暴也随之增多。在这个季节交换期间，湖南耒阳的人们习惯于制作长夏粥来吃。今天的二十四节气就给大家介绍一下这种节气食品。

长夏粥是湖南耒阳的汉族传统小吃。属于长夏节气的民间食品，早已是耒阳饮食的一绝。长夏是插秧的时节，农事辛苦，家家户户都煮长夏粥，表达丰收的美好愿望。

据史料记载，明末清初湖南耒阳开始兴起煮长夏粥的习俗。煮长夏粥讲究在村街尽头就地挖个坑，装个大铁锅，点上粥，让炊烟袅袅，堪称名副其实的野餐。

长夏粥的常见食材有米豆腐、汤圆、油豆腐、竹笋、香椿籽、豌豆、鹌鹑蛋、瘦肉、猪内脏等。近几年又增加了其他野菜、凉菜、酒肉。在漫长的夏季，耒阳人喜欢围坐在一起谈论他们的家人，开些玩笑。所有参与者都必须喝一碗长夏粥，以求招财、祛病消灾，同时加深邻里之间的感情。

几种常见的长夏山脊

1，长夏养生豆粥

粳米250克，白扁豆100克，水适量，* * *煮成粥。豆粥有健脾祛湿、和中、消暑止泻的作用。适用于夏季中暑引起的上吐下泻、食欲不振等症。

2、长夏养生鸡蛋粥

10新鲜鸡蛋花，粳米60克，水适量，* * *煮成粥。茄子粥有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国一种药食两用的保健食品，特别适合儿童食用，对痢疾、红白痢、湿热泄泻有较好疗效。

3、长夏养生薏米粥

粳米250g，薏米100g，水适量和* * *煮成粥。薏米粥具有健脾去痹、利水除湿的功效。适用于厌食、腹泻、水肿、皮肤扁平疣。

4、长夏养生百合粥

百合50克，粳米100克，冰糖80克，水适量，* * *煮粥。百合粥有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥、干咳、多泪、发热恢复期余热、精神恍惚、烦躁不安、神经衰弱、肺结核、更年期综合征等症。