女性在夏天会多吃这些蔬菜。
女性在夏天会多吃这些蔬菜。炎热的夏天，饮食习惯很重要，否则容易导致上火等夏季疾病。夏天有很多蔬菜对女性健康特别有益。下面分享一下女性夏天多吃这些蔬菜的信息。
女性在夏天会多吃这些蔬菜。
黄瓜是夏季补水的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦苷，有一定的抗癌作用。此外，黄瓜性凉，有清热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳大蒜拌黄瓜。
新鲜黄瓜皮有刺。如果没有刺，说明黄瓜老了。最好是有刺的，轻轻一碰就会断。刺小而密的黄瓜比较好吃，刺大而稀的没有黄瓜味。好吃的黄瓜表皮上的竖纹比较突出，用手摸看就能察觉。而且那些表面光滑没有竖条纹的黄瓜也不好吃。
二、丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，因为含有丰富的蛋白质、粗纤维和多种矿物质，已经成为日常的保健品。根据祖国中医理论，丝瓜具有疏通经络、促进血液循环等保健功能。
中医认为，丝瓜性凉味甘，具有清热解毒、凉血止血、疏通经络、促进血液循环、美容抗癌的作用，可治疗痰多、气喘、咳嗽、溢乳、发热、烦渴、筋骨酸痛、便血等疾病。
清热化痰；凉血解毒。主发热，体热多饮；痰、喘、咳；肠风、痔疮出血；血淋淋；塌陷和渗漏；溃疡和溃疡；不明肿胀；水肿。丝瓜青、嫩、脆、甜，是夏季清热泻火、凉血解毒的好菜。
第三，冬瓜
冬瓜是解暑第一道菜，能补充水分和电解质，有清热解暑的作用。而且冬瓜不容易生虫，相对来说更安全干净。不吃就可惜了。在炎热的夏季，冬瓜可以起到清热利湿、生津止渴的作用，但吃的时候不要剥冬瓜，其食疗效果不比冬瓜肉差。
无论是绿皮还是黑皮瓜，都要选择外形匀称、无斑点、果肉少、果肉雪白的。新鲜瓜瓤紧实，与瓜肉紧密相连；瓜瓤崩了，但是和瓜瓤分离了很久。
第四，芦笋
芦笋味道鲜美清香，膳食纤维柔软可口，能刺激食欲，帮助消化。根据现代营养学分析，芦笋蛋白含有人体必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。无机盐中含有硒、钼、镁、锰等多种微量元素，还含有大量非蛋白含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。
芦笋富含维生素A、维生素C、钾和锌。一杯芦笋可以提供每天所需叶酸的67%。芦笋是带着嫩茎吃的。质地鲜嫩，味道鲜美，嫩滑可口。烹饪时，可切片、炒、煮、炖或凉拌。
冷藏保鲜，用开水焯一分钟，晾干，放入保鲜袋，放入冰柜，食用时取出。著名的芦笋菜肴包括“长须鲜菇”、“菜炒芦笋”、“虾芦笋”、“肉芦笋片”、“芦笋煎蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烤扇贝”和“芦笋鲍鱼汤”。
五、豇豆
豇豆通常在六月到九月之间结果。豆荚里的豆子形似人的肾脏，有补肾的功效，味道鲜美，可以和西红柿一起炒。人们在炎热的季节常吃豇豆，不仅味道清香，还能促进肠胃蠕动，健胃益气，滋养消化，消暑解渴。
墨绿色豇豆鲜嫩酥脆，以粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满、无病虫害的豇豆为最佳；用手摸，果荚坚实有弹性，则鲜嫩；豆荚有一种空心的感觉，就是豇豆老了。
六、苦瓜
苦瓜是最时令的蔬菜。苦瓜也叫凉瓜，有清热解暑的功效。其中所含的苦瓜有脂肪杀手的美誉，有减脂减肥的功效，是药食两用的佳品。苦瓜是常见瓜果中最冷的，孕妇和脾胃虚寒的人要少吃。
现代研究表明，每100g苦瓜含有94%的水分，其中蛋白质1g，碳水化合物3.7g，可提供71.2kJ的热量。苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。
七、茄子
茄子又名紫薇、茄子，属于茄科，是一年生蔬菜。茄子原产于印度，在中国广泛种植。它是夏季的主要蔬菜之一。中医认为茄子是寒性食物，所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。茄子含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能有效抗衰老。
茄子的嫩度对品质影响很大。判断茄子是老的还是嫩的，一个可靠的方法是看它眼睛的大小。茄子的眼睛长在哪里？茄子的萼片与果实相连的地方，有一个白色的带状环，略带绿色，菜农称之为茄子的“眼睛”。
眼睛越大的茄子越嫩，眼睛越小的茄子越老。嫩茄子拿在手里有黏黏的感觉，硬茄子就是老茄子。
八、苋菜
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也值得推荐。苋菜有清热利湿、凉血止血的功效。能为人体提供蛋白质，提高人体免疫力。还能促进排毒，防止便秘，对痢疾、油漆过敏有一定的治疗作用。
值得一提的是，苋菜中维生素C的含量居绿色蔬菜之首，苋菜中所含的钙、铁进入人体后很快就能被吸收利用；苋菜还能促进孩子的生长发育。
挑选苋菜时，最好选择嫩的。选择方法如下:嫩苋菜叶小、薄、平；老苋菜叶子又大又厚又皱。嫩苋菜的根又短又短；但是老苋菜的须很多，根也比较长。
需要注意的是，根部必须完好无损。如果有切割，说明是人为切割，不能作为判断依据。选择苋菜时，可以把根部掐掉一点，嫩的苋菜可以掐掉，脆的苋菜更好，老的苋菜则不断掐。
九、空心菜
空心菜又称土陶，是一种顽强的攀缘植物，水培或土壤翻耕都很容易种植，一年四季都可以看到，但夏季盛产，品质最好。中医认为，菠菜可以清热解毒，润肠通便，就像一个天然的保护罩，在夏天可以防止细菌和病毒入侵身体。
从营养学的角度来说，空心菜可以强健肠胃。挑选空心菜时，叶子越尖越宽，越新鲜越脆。同时要选择没有黄斑，茎较短的。然而，不当的烹饪和加热时间会使空心菜的颜色变坏，营养受损。
X.茭白
茭白一年生两次，每年5-6月和10-110新鲜。茭白鲜嫩如笋，洁白如藕，自古以来就是名贵的水生植物，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。茭白吃起来嫩软，因为富含有机氮，味道鲜美。在营养上，茭白是一种高纤维、低脂肪、高钾(209 mg 100 g)的蔬菜。
选择茭白时，一定要选择白肉。生长条件不好或收获太晚时，茭白肉会布满黑点；另外，有的茭白是“蓝色”的，这是因为收割得太晚，茭白的茎长得太大，叶尖展开，在阳光的照射下出现叶绿素，这是茭白变老的表现。
女性夏季多吃这些蔬菜2 1，西红柿防晒护肤。
在烈日下，如何防晒是大家最关心的话题。番茄中含有的番茄红素是一种生物活性物质，具有很强的抗氧化和抗辐射作用，能有效防止自由基、紫外线和各种外界辐射对皮肤细胞的伤害，防止黑色素的产生。
番茄红素还能起到很强的抗氧化作用，保护皮肤。同时，西红柿还含有丰富的维生素C，能促进胶原蛋白的产生，帮助皮肤保持弹性，避免松弛。
2、苦瓜清凉降火
大热天吃苦瓜有利于降温降火，其中所含的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；其中所含的生物碱类物质奎宁，具有利尿活血、消炎退烧、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，可以预防坏血病，提高身体的抵抗力。
此外，苦瓜还含有类似胰岛素的物质，能降低血糖，是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜是常见瓜果中最冷的，孕妇和脾胃虚寒的人要少吃。
3、穿心莲能解暑退烧
穿心莲又名苦豆子，性寒，味苦。鲜食可药食两用，能有效解暑、凉血、消肿。对急性细菌性痢疾、急性胃肠炎、尿路感染、感冒、气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫咬伤均有不同程度的疗效。
需要提醒的是，穿心莲性凉，身体虚弱、容易腹泻、感冒的人最好少吃。
4.藜蒿增加食欲
在炎热的夏天，食欲不振是一种常见的现象。这个时候，不妨吃点菊花。杭白菊有一种很特别的香味，口感酥脆，容易烹饪。富含芳香挥发油。中医说芳香植物可以开窍、理气、开胃、消食，也就是我们常说的能增进食欲、促进消化。
菊花中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。
5、芦笋清热利尿
芦笋含有丰富的多种营养成分，性甘寒，有清热的功效。盛夏口干、运动后口渴、发热、烦渴的情况下可以吃芦笋。芦笋富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，对延缓衰老有很好的效果。
另外，芦笋也是防止胀气的超级食物，因为芦笋有利尿作用，可以帮助人体排出多余的水分，从而缓解腹胀不适。
6.苋菜补钙壮骨
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也值得推荐。从中医的角度来说，苋菜性味甘凉，归大肠、小肠。具有清热解毒、燥湿止痢、促进排便的功效。夏天天天热，吃点凉性的食物也不错。
另外，从营养角度来说，苋菜富含人体所需的多种维生素和矿物质，尤其是钙。资料显示，苋菜的钙含量高达每100g 180mg，苋菜还含有丰富的镁、钾、维生素K等能帮助钙吸收的营养物质，是补钙壮骨的好食品。