红茶和普洱的区别。

红茶

英语是红茶。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚下降了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甘醇的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，是中国第二大茶叶。

普洱

普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica)是一种大树，树高16米，嫩枝上有细小的毛，顶芽上有白色的毛。叶薄革质，椭圆形，顶部干燥后棕绿色，稍有光泽，底部浅绿色，肋部有毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，明显在上面。花腋生并具柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，天鹅绒般；花柱长8毫米，顶端3裂。蒴果扁球形三角形。每室有1粒种子，近圆形，直径1 cm。

二、产地分布

红茶

祁宏——产于安徽祁门、治德、江西浮梁；滇红——产于云南佛海、顺宁等地；霍红——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；月红产于浙江绍兴。湖红——产于湖南安化、新化、桃源等地；川红——产于四川的马边、宜宾、高县等地；虹影——产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中，祁门红茶最为著名。宁红功夫产于江西修水，是中国最早的功夫红茶之一。？印度、东非、印度尼西亚和斯里兰卡也有类似的黑碎茶生产。

普洱

普洱茶主要产于云南的勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。昆明、楚雄、玉溪、红河、文山、普洱、西双版纳、大理、保山、德宏、临沧所辖部分行政区域处于普洱茶地理标志产品保护范围。

三、喝酒技巧

红茶

红茶泡好后，一般3分钟后，可以先闻一闻它的香味，再观察红茶的汤色。茶汤冷热时，可以举杯品尝。如果你喝的红茶属于条形茶，一般可以冲泡2-3次。如果是黑碎茶，一般只冲泡一次；第二次冲泡，味道会淡一些。？

普洱

普洱茶可以清饮，也可以混饮。清饮是指不加任何辅料的酿造，多见于汉族；混饮是指在茶叶中加入辅料，常见于香港和台湾省。比如在香港，普洱茶中添加了菊花、枸杞、西洋参等保健食品。

喝普洱茶，一定要趁热闻香味。举杯前，能感受到老味道的清香如泉水般从鼻端涌出，其淡雅清爽之感，不在兰花菊花之下。普洱茶需要细细品味，入口即饮，才能获得真正的韵味。虽然茶汤入口略苦，但当茶汤在口器间停留一段时间后，就能感觉到茶汤透过牙齿，渗入牙龈，由舌根产生，送回舌面。此时香气四溢，花蜜“垂涎欲滴”，沁人心脾，津液长时间溢出，是品茶的最佳感受。