吃泥鳅有什么好处？泥鳅有什么营养价值？

泥鳅的营养价值和功效如下:

1.滋补肾经:泥鳅入肾经，具有强壮筋骨、预防和缓解骨质疏松、提高因肾经虚弱而产生的生殖能力的作用；

2、增进食欲:泥鳅入脾经，对脾经虚弱引起的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良等症，通过滋养脾经，起到增进食欲、促进消化的作用；

3、增强身体的抵抗力:泥鳅含有一定量的蛋白质，能为体内许多免疫物质的形成提供原料。对于抵抗力低、容易生病的人，适当食用泥鳅补充蛋白质，可以增加体内免疫物质的量，进而起到增强机体抵抗力的作用。

4、气血的作用。泥鳅在女性月经期也有很好的补血作用。所以缺血的女性患者可以常吃。

5、有健脾养胃的功效。泥鳅能促进胃肠蠕动，提高消化吸收能力，对脾胃有很好的保养作用。

6.此外，泥鳅还有很好的补钙效果，泥鳅是鱼类中的补钙冠军。同等条件下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的6倍，带鱼的10倍，所以泥鳅有很好的补钙效果。

7.泥鳅还具有保护心脑血管疾病的作用。由于泥鳅脂肪含量低，胆固醇含量少，对人体心脑血管疾病有很好的保护作用。

饮食禁忌:

由于泥鳅含有一定量的蛋白质，在代谢过程中容易产生嘌呤，导致尿酸水平升高。痛风高尿酸血症患者忌食过量，否则会诱发痛风急性发作。