五谷杂粮是什么？

我们常说的五谷杂粮，其实就是大米、小麦、大豆、玉米、土豆五种谷物。作为人们的主食之一，不仅营养丰富，还能补充人体所需的各种营养。并且含有多种微量元素，使其对人体健康有不同的作用和功能。

一、五种全谷物

我们常说要五谷丰登，我们知道多吃五谷对身体非常好。但是，很多人根本不知道是哪五种五谷杂粮。其实五谷指的就是我们常见的五种谷物:大米、小麦、大豆、玉米、土豆。

当然，全谷物的定义有很多。有人说是稻、粟、麦、稻，也有人说是吊、藤、根、角、穗五种作物。还有人认为，五谷杂粮是指所有粮食作物，是谷物的总称，但认真来说，五谷杂粮就是以下五种谷物。

二、五种杂粮的作用1、大米

水稻其实就是水稻，是一种常见的粮食作物。经过收割加工后，就是我们常吃的大米，是五谷之首。大米能补中焦，养脾胃，养阴润肺，适合煮粥。

2.小麦

小麦也是人类的主食，在世界各地广泛种植。可以磨碎做面包等食品，也可以发酵做啤酒。小麦还有很好的养心安神、益气止汗的功效，其丰富的营养成分可以很好的补充人体营养。

3.大豆

大豆，古称糯米，富含蛋白质，常用来制作豆制品。大豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和各种膳食纤维，能降低胆固醇，养胃减脂，促进消化吸收。

4.玉米

小米其实就是玉米，也是五谷杂粮之一，被称为长寿食品。玉米含有丰富的维生素和多种微量元素，不仅可以补充人体所需的营养，还含有谷胱甘肽，还可以起到非常好的抗癌作用。

5.土豆

薯类食物主要指那些块茎类作物，如红薯、马铃薯等。马铃薯作物的营养价值很高，有很好的清肠润肠的功效。土豆中含有的维生素C等营养物质也能起到非常好的抗癌作用，是一种非常健康的农作物。