明矾有毒吗？

明矾，又称十二水硫酸铝钾，已被国家禁止作为食品添加剂使用。明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

无色立方晶体在外观上通常是八面体，或者形成具有立方体和菱形十二面体的多边形。有时111表面附着在容器壁上，看起来像六角板，属于α-明矾复盐，有玻璃光泽。

密度为1.757g/cm3，熔点为92.5℃。92.5℃时损失9分子结晶水，200℃时损失12分子结晶水，易溶于水，不溶于乙醇。明矾味道又酸又毒。

扩展数据:

油条、馒头、面条、膨化食品等食品加工中可能会使用含铝的食品添加剂，对人体，特别是对儿童的生长发育和智力会产生很大的危害。？

国家卫计委等五部门规定，2065438年7月1日起，馒头、烤饼等面制品(油炸面制品、挂糊用面糊、裹粉、油炸粉除外)不能添加硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝膨松剂，也就是俗称的明矾，复合膨松剂的主要成分即泡打粉也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝的食品添加剂。

百度百科-明矾