鳝鱼骨头汤的营养价值及做法

美味的鳝鱼相信很多人都爱吃，但是你吃过鳝鱼骨头汤吗？鳝鱼骨头汤也叫鳝鱼骨头汤，很有营养！下面我给大家介绍一下鳝鱼骨头汤的营养价值，希望对你有所帮助。

鳗鱼骨头汤的营养价值

鳝鱼骨头汤一直被注重修养的人们奉为养生圣品，因为它的营养价值很高。100克鳗鱼肉含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。丰富的营养可以帮助身体增强免疫力。

《本草纲目》中记载了鳗鱼的滋补作用。鳗鱼具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿等作用。另外，鳗鱼是一种温性食物，有补中的功效。早在古代，人们就用鳗鱼来调理身体，增强体质。

中医认为，鳗鱼具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。，并帮助虚弱的身体变得强壮。鳝鱼骨头汤是一种保健汤。当患上一些类似癌症的重大疾病时，也可以煮一些鳝鱼骨头汤来滋补。

鳝鱼骨头汤怎么做？

鳝鱼骨头汤作为一种养生汤，深受大家的推崇，尤其是很多喜欢养生的人会对它感兴趣。鳝鱼骨头汤用的是鳝鱼骨，有强筋壮骨的功效，适合老年人喝。如果平时筋骨受伤，不妨煮一些吃。我们来看看怎么做。

准备材料:鳝鱼骨、黄芪、香菜、枸杞子、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、盐。

练习:

1，鳝鱼骨洗净切段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去蒂；

2.锅中加入少量食用油，煮至七成熟。加入葱和姜，炒香。

3.将鳝鱼骨放入锅中，煸炒至变色，锅中加水，加少许醋，煮至浮沫；

4.将黄芪放入锅中，小火煮半小时，加入枸杞；

烧开后加入味精、盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，撒上一些香菜。

应该避免喝鳗鱼骨头汤的人

一般人群可以喝鳝鱼骨头汤，它可以补中，有助于增强体质。特别是身体虚弱、气血不足的人，适合喝鳝鱼骨头汤。此外，脱肛、子宫脱垂、女性产伤、内痔出血者可常吃些鳝鱼骨头汤，风湿、四肢疼痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化者可多吃，以摆脱不适。

但是，鳝鱼骨头汤并不适合某些人。皮肤瘙痒的人应避免因风而吃鳝鱼骨头汤，以免发胖，而患有慢性疾病的人，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮等疾病的人应避免吃鳝鱼骨头汤。此外，那些患有虚热，或热病初愈，痢疾和腹胀的人不适合吃鳝鱼骨头汤。

鳝鱼骨头汤可以给宝宝喝吗？

鳝鱼骨头汤可以适当给宝宝喝，但是这种汤的主要作用是补气养血，疏通经络，祛瘀，不太适合宝宝喝。主要用于需要进补保健的人群，不是一种常规食品，但可以适当给宝宝食用，大量食用可能会引起上火。

其实对于宝宝来说，不需要这种补汤，宝宝需要的是新鲜的蔬菜、水果和肉类，而给宝宝吃鳝鱼，其实是有风险的，因为鳝鱼刺多，个头小，一定要反复清理干净再给宝宝吃，否则会对宝宝造成威胁。

宝宝一般在4个月后开始添加辅食。这个时候可以补充一些富含维生素的食物。富含蛋白质、氨基酸等营养物质的食物是不错的选择。对于鳝鱼骨头汤之类的滋补汤，建议少喝，不太适合。