牡蛎应该在盐水中浸泡多久，如何保存？

1，生蚝需要用盐水泡半个小时。最好把半个柠檬汁和榨好的柠檬皮放在盐水里，这样可以去沙去味。

2、生蚝的保存方法有:(1)新鲜生蚝可洗净，加几滴香油于盆中，保存一两天；(2)长期存放，需要在冰柜中煮沸冷冻；(3)用保鲜膜包好，放点盐在冰箱里。