罗希修常吃野菜延年益寿。
在湖南省益阳市桃江县袁家桥镇罗喜秀的家里，鞭炮齐鸣，笑声不断。原来，益阳市最老的寿星罗喜秀过了111生日。市县老龄办、当地乡镇负责同志和老人亲属近百人前来为老人祝寿。市县两级老龄办分别赠送“十佳寿星”牌匾、花篮和生日礼物，罗奶奶后辈赠送生日蛋糕。
解放前，罗喜秀一家住在袁家桥镇一个叫彭家洞的深山老林里。她老公砍柴钱买米，入不敷出很困难。为了填饱一家人的肚子，罗喜秀经常上山挖各种野菜，用了半年的时间来弥补食物的不足。野菜主要有野芹菜、败酱草、野百合、糯米藤、羊嘴和艾草。老寿星这辈子没得什么大病，偶尔小病也很少吃药。成为“人瑞”与吃大量野菜不无关系。各种野菜都有药用价值，经常食用可以提高人的免疫能力，延年益寿。
湖北省钟祥市是中国著名的长寿之乡。根据2000年第五次全国人口普查数据，钟祥在全国长寿县市中排名第二。百岁以上老人71，80岁以上老人10627，90岁以上老人766。城市人均寿命75.88岁。钟祥市的长寿老人大多生活在农村。在这些长寿老人中，大多爱吃野菜，有的甚至把野菜当成了生活的主菜。
钟祥4488平方公里的土地上生长着各种野菜。长寿老人常爱吃的野菜有马齿苋、香椿、地衣、蒲公英、藜蒿、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、车前草等。野菜不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需的营养物质，还含有较丰富的植物纤维。有些野菜的维生素和矿物质含量比种植的蔬菜高几倍甚至几十倍，而且大部分野菜生长在山里，没有受到现代工业和农药化肥的污染，显得尤为珍贵。
野菜不仅能丰富餐桌，还是防病治病的良药。蒲公英具有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎患者的美味佳肴。荠菜可以清肝明目、止血、调理脾胃、降血压。主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科病、眼病、小儿麻疹等。民间有句话叫荠菜是灵丹妙药。苋菜具有清热利湿的作用，可治疗痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。苦菜具有清热、凉血、解毒的作用，可用于治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。灰菜的功效是祛湿、解毒、杀虫。它用于瘙痒或湿疹。蕨菜具有清热利湿、益气养阴的作用，用于高热、头晕、肌肉疼痛、小便不利。
野菜一年四季生长上市，或买来或摘来做包子、做饭、煲汤。都很好吃。它不仅可以丰富盲人的食物和调理，还可以起到保健和治疗疾病的作用。为什么不呢？但是，我提醒你，吃野菜也是有讲究的。如果不注意，会适得其反，对身体有害。
食用野菜的主要注意事项如下。注意野菜的烹饪方法。可以炒，可以凉，可以塞，可以炸，可以炖，可以烤，可以煮。关键是要根据野菜的不同特点，选择不同的烹饪方法。
野菜要新鲜。洗和煮的间隔时间不能太长，以免维生素和无机盐流失。最好不要吃放久了的野菜。野菜放久了，不仅不新鲜，而且营养成分降低了，味道很不好。
不要吃不认识的野菜，也不要吃容易产生误会的野菜，以免中毒。
苦味野菜不宜多吃。苦菜野菜味苦性凉，有解毒去火的功效，但食用过量会损伤脾胃。
有些树上的野菜不适合炒。树上的野菜品种不多，比如刺芽、榆钱，这些野菜要蒸或者酱煮。油炸的话，又粘又涩，难以下咽。
不要吃被污染的野菜。郊区化工厂附近空气不好。野菜容易吸收铅等化学物质，靠近废水的野菜往往含有毒素，不适合食用。