什么茶比冲泡好？
煮茶已经是茶爱好者的另一个最爱。尤其是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静，三五好友，一壶老茶，热气腾腾，茶香飘散。喝之前觉得很美。即使在炎热的夏天，也很难阻挡人们对煮茶的热爱，就像有些人夏天吃火锅一样。
喝茶一般有两种方式:煮茶和泡茶。泡茶口感丰富，汤色悦目，还能让人在每一泡中感受到其口感的变化，而煮茶口感稳定。
一个是煮茶和泡茶的区别，茶量的区别。
一般3 ~ 6克茶叶即可泡茶，但需要更多的红茶和绿茶，约7 ~ 10克。煮茶用茶量要减少到平时冲泡量的2/3，茶量不能太多，这样才能达到最好的口感。
具体比例可以根据茶叶和水量的不同慢慢调整。原则上茶的量要少于多，多了会影响口感。
适合茶的差异。
用碗泡茶，适合泡任何一种茶，没有一种茶难盖一碗。盖碗开口比较大，底部小，可以更大程度的释放茶香。
煮茶的话，一般选择相对粗老绳的茶比较合适。厚叶和叶的相对含量会更均衡，储存的糖分也会更高。煮的时候不会太苦，比如老白茶，红茶，陈年乌龙茶。
味道和香气的区别。泡茶主要看茶的量和水的温度，能让茶的味道更好。煮茶可以释放出更多的内含物质，茶汤的味道也更丰富。
适合场景的区别适合泡茶的场景有很多种:1。亲朋好友来家里做客，泡一壶茶娱乐。2.和家人出去郊游，路上准备一瓶茶解渴。3.在办公室或者书房，边工作边喝茶，边看书边喝茶。
最适合泡茶的场景是在寒冷的冬天。大概没有什么比泡茶更能温暖我们的身心了。煮茶的时候，配合轻柔的音乐，整个节奏轻柔，舒适，充满形式感，从烧水到煮茶，再到饮用。通过四肢的安静，人可以在这个过程中放松自己的情绪。
比泡好的四种茶白茶。
属于微发酵茶，是以嫩芽叶、白毛背为原料，晒干或文火制成。呈银白色，有“绿妆裹”的特点。白茶在加工过程中不揉捻，所以冲泡后茶叶完整舒展，茶香醇厚，汤淡。
黑茶
红茶属于后发酵茶。由于所用原料粗老，加工过程需要长时间的积累和发酵，所以陈香浓郁，口感醇厚，茶汤多为深褐色。
红茶
属于全发酵茶。以茶芽、茶叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。
红茶可分为清饮和混合饮。清饮，即不加任何调料，使茶充分发挥其应有的清香。清饮法适合喝功夫红茶，重点是享受它的清香和醇厚。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，既有红茶的浓郁香味，又有绿茶的清香，具有“绿叶红边”的独特特点。乌龙茶适合冲泡和煮沸，但不宜久煮。否则茶汁太浓，会影响茶汤的口感。
尤其是老铁(铁观音，传统老工艺，用炭火烘烤，存放五年以上)，经过多次浸泡，越煮越有感觉，然后木质化，韵味十足。
综上所述，一般年份长、发酵充分或发酵重、茶味浓的茶，更适合煮着喝。这些茶，或因为工艺关系，或经过时间加工，已经褪去了原本的青涩和冰冷，茶性趋于温热。而且这种茶比较厚老，含有相对更平衡的物质，储存的糖分也相对较高。煮好后也不会太苦，难吃。温茶适用于驱寒、解毒、解油腻。