家里腌的腊肉都变臭了。如何去除异味？

取1汤匙明矾研成粉末，洒在大肠上，用布使劲搓，再搓几次，最后放入清水中除臭。

2.用植物油去除猪肠的臭味。

将猪肠用盐水洗净后，放入盆中，在猪肠上涂上植物油。泡了一刻钟左右，用手慢慢搓一会儿，用清水冲洗，去除猪肠的腥味。

3.通过灌洗去除猪肠的臭味。

先用盐和醋的混合溶液把肠管表面的粘液洗掉，然后放入水中，用小绳子把肠管较小的一端系住塞进肠管，再往里面倒水，把肠管内壁翻出来，把脏东西去掉。洗完之后撒上明矾粉搓几下，最后用水冲洗一下可以除臭。

4.放泡菜给猪肠除臭

用泡菜水揉一会儿肥肠，也有助于去除腥味，味道更鲜美。