你最喜欢的“春季专用”蔬菜是什么？

一、豆芽素有“春日第一菜”之称，古代李时珍在《本草纲目》中提到“只有这种豆芽才是美丽独特的，食后有“解酒毒、热毒、益三焦”之功，可见豆芽的价值。春季是维生素B缺乏的高发季节，黄豆芽能有效预防，具有补气养血、清热解毒、防治心血管硬化、牙龈出血等作用。，还能滋养美化头发，使头发乌黑发亮，淡化面部雀斑。

第二，春竹笋

-缓解便秘。很多人喜欢吃，炖、炒都能做出好吃的。春笋不仅肥美可口，而且有利于养生。它们有“益九窍、通血脉、化痰生津、消食化积”的功效，即滋阴通便、益血化痰、消食化积。同时，竹笋具有减肥的作用，可以有效吸收冬季储存的脂肪，促进食物消化。它还可以帮助通便和缓解便秘。春天很多人胃火旺盛，经常便秘。竹笋是胃的“清道夫”。其中所含的纤维能增加肠道水分，促进胃肠蠕动，降低粪便的粘稠度，使粪便顺利排出。

第三，韭菜

——护肝春季乍暖还寒，气温起伏不定，体质较弱的人难以适应。尤其是阴雨天气，人体容易积寒湿气。这个时候，韭菜就是最好的“良药”。韭菜，又名“杨洋草”，性温，有补肾助阳的功效。宜多吃春季韭菜祛阴寒，尤其是肝气过盛者，因为脾胃的消化功能容易减弱。多吃韭菜可以有效改善脾胃功能，达到益肝的效果。

第四，菠菜

——护眼明目木属木，与肝相对，所以主要是养肝。菠菜不仅味道好，还具有养血滋阴的作用，可治疗高血压、糖尿病、贫血、肝气不足引起的头痛、头晕等。

五、荠菜——钙荠菜营养丰富，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和多种矿物质，其钙含量甚至高于同重量的牛奶。其次，荠菜还可用于胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病的辅助治疗。

6 .生菜

莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。吃起来很香，很清爽。