食疗养生新知识

人们对饮食与健康的认识也是由简单到深入，与时俱进。昨天，他们知道这是正确的，明天他们可能会再次发现不对劲。本期推荐几篇海外最新的饮食养生文章。

新年伊始，英国《独立报》回顾了最新的健康研究成果，炮制了一份健康小贴士，希望能让大家在2003年过上更健康快乐的生活。

每天一茶匙大蒜:每天食用5毫升蒜汁，可使体内引发疾病的化学物质减少48%，减少大脑老化和血管阻塞，并有助于预防癌症和关节炎。

食用未经加工的天然食品:食用未经加工的面包、大米等。每周至少四次，可以降低40%的患癌几率。

多吃水果和蔬菜:每天至少吃五份水果和蔬菜，尤其是西红柿、葡萄和西兰花，以减少中风和糖尿病的机会。多吃蔬菜和豆类的女性患乳腺癌的几率可以减半。

少吃快餐:吃太多高脂肪食物会增加血液胆固醇，导致动脉硬化、冠心病和中风。

少吃盐:世卫组织规定你每天吃的盐不能超过5克。吃太多盐会升高血压，导致中风和心脏病。

喝咖啡预防结肠癌:每天喝2至4杯咖啡，可使患结肠癌的几率降低25%。

喝咖啡是有益的:每天喝2到4杯咖啡可以减少25%的结肠癌，45%的胆结石，80%的肝硬化和25%的哮喘。

但是，喝太多咖啡会增加风湿性关节炎的患病率。茶比咖啡好:喝茶的人死于心脏病发作的可能性是那些不喝茶的人的一半。饮茶者的过早死亡率也比其他人低44%。胡萝卜去除口臭:多吃纤维蔬菜和胡萝卜，不要喝太多咖啡。摄入更多维生素:每天摄入至少200毫克叶酸的复合维生素片可以降低85%的心脏病、阿尔茨海默病和结肠癌风险。

孕妇服用叶酸也可以降低出生缺陷的几率，但是服用过多的维生素会增加患前列腺癌的几率。