天麻怎么泡酒？
天麻性味甘、辛，有熄风止痛、通络止痛、健脑补脑的作用。可用于治疗头痛、头晕、抽搐、四肢麻木、半身不遂、口齿不清、肢体痉挛等疾病。
如何吃:
1，天麻泡酒:天麻100g，优质白酒1kg，浸泡一周。
2、天麻汤:将适量的天麻与鸡、鸽等禽类或甲鱼、甲鱼、肉类等煲汤食用。
3、天麻茶:天麻捣碎或润成薄片。可以用开水冲服，也可以根据个人喜好加入适量的茶叶浸泡。
4、天麻芙蓉蛋:天麻沾湿，切成小颗粒。适时(最好是早上)用2-3个鸡蛋蒸熟食物。
5、白酒1斤枸杞一两，红枣7.8，天麻也一两。
这种方法确实可以治疗中风、高血压、动脉硬化等疾病，因为天麻的作用是治疗抽搐、肢体麻木、半身不遂、言语障碍、肢体痉挛、中风等疾病。加红枣枸杞纯粹是保健功能，主要作用在天麻。
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一、天麻的名称:
天麻，原名红箭，最早见于本经，天麻的名称最早见于宋代《开宝本草》。在明代的《本草纲目》中，它们被合称为“天麻红箭”。别名明日麻，又名神草(乌普本草)、独一味(抱朴子)、顶风草(论药性)、鹤立草、黎姿(画报本草)。日本人称之为鬼箭杆，偷人脚等等。
二、天麻在中国古代医学文献中的评价
天麻在我国一些古代医学文献中得到高度评价。早在2000多年前，《神农本草经》就将天麻列为上品。明代杰出的医学家李时珍在《本草纲目》中总结了历代书籍对天麻功效的论述:天麻味辛，性温，无毒。长期服能益气养阴，肥壮健康，轻身健美，延年益寿。消除浮肿、下肢饱满、冷疝、出血。风湿、肢体挛缩、瘫痪的适应症；小儿风痛，休克，助杨琪，补五土七伤；风虚，头晕，头痛，活血开窍。吃无忌等。"
三、天麻的药用价值
在中国，天麻入药已有1000多年的历史。其药用功能如下:
1.镇痛作用:天麻制成的天麻注射液对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎等有明显的镇痛作用。近年来，在一些医疗单位对1000多例患者的临床试验表明，有效率达90%。
2.镇静作用:部分医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合征，有效率分别为89.44%和86.87%。还能抑制咖啡因引起的中枢兴奋，增强戊巴比妥钠的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用:天麻对面神经痉挛、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。
4、降血压:天麻可以治疗高血压。长期服用可平肝益气，强腰膝，强筋骨，增加外周和冠状动脉血流量，保护心脏。
5、明目、益智:天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人脑神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨力。目前已作为高原飞行员的脑保健食品或脑保健药品。日本用天麻注射液治疗阿尔茨海默病，有效率达865438±0%。
4.栽培天麻与野生天麻质量的比较研究。
长期以来，对栽培天麻和野生天麻的品质(药理作用)有不同的看法。为此，南京中医学院庄毅专门做了一个对比实验研究(发表在《中国食用菌》第五期第九卷)。测试结果表明(摘录):
1，药理作用
(1)兔脑血流量的比较。耳静脉给予0.24 g/kg，兔脑血流图振幅变化相同，均引起振幅降低，提示其有收缩血管，减少血流量的作用。栽培天麻的振幅下降更为明显，其比值几乎翻了一倍。
(2)小鼠腹腔注射10g/kg与戊巴比妥钠有明显的协同作用，两种天麻无明显差异。
(3)戊巴比妥钠影响小鼠睡眠，5 g/kg剂量可延长睡眠时间，无显著差异。
(4)两种天麻注射液，65438±0g/kg给药，显著降低犬颈内动脉阻力和血压，两者之间无显著差异。
(5)对大鼠肠系膜微循环的影响:1g/kg可使肠系膜小动脉直径增大，血流量增加，两种天麻无显著差异。
以上证明了两种天麻的药理作用相同，在兔脑血流试验中人工栽培的天麻更强。
2.临床疗效
(1)材料:天麻注射液两种；剂量:0.1.2g/2ml；时间:30天为一个疗程。
(2)方法和结果:
质量鉴定的根本在于临床效果。经四家医院433例临床验证，栽培天麻对眩晕综合征、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有较好疗效，总有效率为83.3%-74.5%，其中眩晕综合征疗效最高。所有实验证明，栽培天麻不亚于野生天麻。
通过一系列实验，栽培天麻在细胞内多糖颗粒、天麻素含量和降低家兔脑血流振幅方面似乎更胜一筹，而野生天麻的干燥率和醇浸出物含量略高。
治疗头痛的天麻提取物方剂
1，天麻川芎丸
①配料:天麻15g，川芎60g。
(2)用法:细末，炼蜜为丸，每次9克，食后嚼碎，茶酒同服。
主治:头痛、头晕。
——摘自袁御医医院
2.川芎天麻茶
①配料:川芎500克，天麻200克，茶叶适量。
用法:为末，炼蜜为丸，如弹子，每日嚼一丸，有茶。
主治:有熄风止痛之功效。主治:头风头痛、头晕。
——摘自《本草纲目》
3.天麻川芎茶
①配料:天麻3g，川芎10g，白芷3g，春茶3g。
(2)用法:用一碗白酒，将上述四味药放入酒中，煎至半碗，再用一碗酒煎至半碗。合并煎液，睡前喝茶。
适应症:头痛遍及头部。
——摘自姚
4、天麻洗方
①配料:天麻3克，白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，石膏9克，花椒3克，乳香3克。
用法:水煎服，洗净。
适应症:前额头痛。
——摘自清朝光绪皇帝的药方。
5、天麻祛风清洗方子
①配料:天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，洋甘菊4.5克。
用法:用水煮沸后洗净。
主治:头痛、头晕等。
——摘自清朝光绪皇帝的药方。
天麻减肥食谱
1，天麻炖鸡
【配料】鸡肉1 (500)克，天麻10克，调料适量。
[方法]
(1)鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净。
(2)将天麻洗净切片。
(3)将天麻放入鸡腹中，将鸡放入锅中加水炖至熟烂，加调料后食用。
【功效】息风、行气、活血。
【应用】治疗虚弱，产后血虚，头晕。
2.天麻炖猪脑
【原料】天麻15g，猪脑1。
[方法]
(1)天麻洗净切片。
(2)猪脑洗净。
(3)将猪脑和天麻片放入搪瓷盆中，放入水中炖。
【功效】祛风开窍，疏通血管，宁心滋补。
【应用】高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合征、脑力衰竭、头晕、肝虚型脑血管意外引起的偏瘫。
天麻炖猪脑
天麻炖猪脑是民间常用的滋补食品。
【功效】祛风开窍，疏通血管，宁心滋补。
主治:高血压、头晕、神经衰弱、脑血管意外后偏瘫、语言障碍。
【用量及用法】每次取天麻10g、猪脑1个(洗净)和水适量，放入瓦锅内隔水炖。
【注意】我们一年四季都有。猪脑一定要新鲜，每天一次或隔天一次，3-4次即可。
天麻蒸猪脑
配方:天麻10g猪脑2姜5g蒜10g葱5g盐5g绍兴酒5g鸡汤200ml。
产量:1。将天麻粉碎成细粉。9.猪脑洗净红腺和膜，姜蒜洗净，葱切片切段。
2.将猪脑放入蒸盆中，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜、鸡汤。
3.将装有猪脑的蒸盆放入蒸笼中，在空气中用大火蒸35分钟。
吃法:每天1次，每次1猪脑。
功效:平肝熄风，降血压。风痰升降型高血压患者食用。
3.天麻鲤鱼
【食材】天麻25g，川芎10g，茯苓10g，鲜鲤鱼1g(1.5kg)，生抽适量，料酒适量，盐适量，香精适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，水豆粉适量。
[方法]
(1)将新鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入盆中，川芎、茯苓切成大块，第二次浸泡在大米泔水中，再将天麻浸泡在浸泡过川芎、茯苓的大米泔水中4-6小时，取出天麻，放在大米上蒸透。切成块备用。
(2)将天麻切片放入鱼头和鱼肚中，放入盆中，然后放入葱姜末，加入适量清水，放入笼中蒸30分钟左右。
(3)鱼蒸熟后，摘去葱、姜，将清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、香油煮稠后浇在天麻鱼上。
【功效】平肝熄风，镇惊止痛，行气活血。
【应用】适用于虚火头痛、目肢麻木、神经衰弱、高血压、头晕等症。
4.天麻炖牛尾
【食材】天麻10g，牛尾2条，母鸡，肘子，扇贝，调料。
[方法]
(1)将母鸡和肘子放入锅中煮熟，将天麻洗净，放入锅中，放入笼中蒸透，切片，将牛尾按关节切碎，放入锅中，加入水、葱、姜和白酒，煮沸去除其异味。
(2)将煮熟的母鸡、肘子、汤汁放入锅中，再放入牛尾、火腿、扇贝，调好味，用小火慢炖2小时左右，熟时取出牛尾，将骨头、肉整齐地放入盘中，然后插入天麻片，挑出原汁中的母鸡、肘子等材料，用淀粉勾芡，淋上香油，倒入盘中。
【功效】祛风除湿，止痛，行气活血。
【应用】治疗头晕、头痛、风湿痛。
5.天麻炖乳鸽
药材:天麻(10g)、龙眼肉(5g)、无花果(2片)。
材料:老母鸽肉(100g)、瘦肉片(50g)、老姜片(少许)。
制作:1，将老母鸽肉和瘦肉片煮熟；2.将所有材料放在一起，小火炖2-3小时。
天麻有止头痛的作用，效果极佳
营养程度:中等
菜名天麻鱼头
它的菜系是浙菜。
特点与功效:平肝熄风，镇惊止痛，行气活血。适用于虚火、头痛、眼麻、神经衰弱、高血压、头晕。
原料
天麻25g川芎10g茯苓10g鲜鲤鱼1g酱油料酒盐味精白糖辣椒香油葱姜豆粉。
制造工艺
1.将新鲜鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，放入锅中；将川芎、茯苓切成大块，第二次浸泡在大米泔水中，再将天麻浸泡在浸泡过川芎、茯苓的大米泔水中4-6小时，取出天麻，蒸在大米上，切成块备用。2.将天麻片放入鱼头和鱼肚中，将鱼放入盆中，然后加入葱、姜和适量的水，放入笼中蒸30分钟左右。3.鱼蒸好后，去掉葱和姜。另外将水豆粉、清汤、糖、盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油煮浓，浇在天麻鱼上。
每日两次，随餐使用。
半夏白术天麻汤
由半夏9克、天麻9克、白术9克、茯苓9克、陈皮6克、甘草6克、生姜6克、大枣3枚组成。
功能:健脾燥湿，化痰熄风。
主治:痰饮、痰多、心悸、头晕、头痛。
古书记载，此方为治疗内生风痰之剂。若痰因湿，白术主要用于燥湿化痰。头晕是因为风，辅以天麻平复内风。脾为痰之源，故用半夏、茯苓、枳壳、甘草健脾益气、祛湿和中。并引用生姜和大枣来调和魏莹。
评论
1.这个处方是为风痰眩晕设计的。头晕、恶心、舌苔白腻是证候治疗的要点。不适用于肝肾阴虚、气血不足所致的头晕。
2.若湿痰过多，舌苔白滑，加泽泻、桂枝李世华饮；肝阳上亢者，加钩藤、赭石潜阳熄风。
3.具有上述证候的耳源性眩晕、神经性眩晕患者，可随症加减服用本方。
总之，本方主治痰湿内盛所致头晕，效果良好，可谓良方。
另外，这个方子也是以二陈汤为基础的。在原祛湿化痰方的基础上，加入健脾祛湿的白术、平肝熄风的天麻，组成化痰熄风方。
天麻
公式:
天麻30g，草鱼1尾(约1000g)，料酒30g，盐4g，味精3g，姜10g，葱15g，芹菜叶20g，萝卜或玫瑰花3朵。
功效:
冷静，冷静。适用于头风头痛，四肢麻木，半身不遂。
制作:
1.将天麻用两次泔水(第二次淘米水)、川大作10g、茯苓20g浸泡24小时，然后蒸在米饭上，切片，去川芎、茯苓。
2.草鱼去肠、肝、鳞、骨；把鱼向外切成花刀，用鱼鳍做龙头，鱼尾做龙尾，胡萝卜做龙舌，鱼做龙鱼和龙爪。将鱼用盐、味精、料酒、盐腌制1小时，然后放入姜、葱、天麻，大火蒸9分钟，取出，去掉姜、葱，装盘。
马天风驰
原材料:
鸡翅五个，天麻50g，胡萝卜，青椒，酱油，糖，绍兴酒，盐，味精，胡椒粉，葱，姜，蒜。
方法:
将天麻用大米泔水浸泡4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗净切块，和天麻片一起焖(焖法和普通炒菜一样)。
功效:
天麻具有镇静、抗惊厥、抗癫痫、促进胆汁分泌的作用，可平肝熄风、祛风止痉。用于头晕、四肢麻木、惊风、癫痫、高血脂、耳源性眩晕。鸡翅性温，入脾胃经，能温中焦，填精补髓。
参考资料:
中国天麻食品网