如何补气

★补气食谱:小米、粳米、糯米、黄米、山药、大麦、莜麦、籼米、土豆、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、牛肉、兔肉、狗肉、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、青鱼、鲢鱼。

★补血食谱:桑葚、黑木耳、菠菜、荔枝、松子、胡萝卜、猪肉、羊肉、猪血、牛肝、甲鱼、海参。

★益气补血、食疗药膳:

1.桂圆粥

【原料】桂圆肉15g，红枣15g，粳米50-100g。

【制作】桂圆肉、红枣、粳米加水煮粥，加少许红糖。调味就够了。

【用法】温热食物，常服。

【功效】具有养心安神、健脾补血的功效，适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。

蒸鸭血

【食材】鸭血1，黄酒20毫升，盐适量。

【制作】鸭血加水加盐，隔水蒸熟，加入黄酒蒸一会儿。

【用法】饭后服用，每日一剂，连服五剂。

【功效】适用于肝肾阳虚型贫血。

3.菠菜猪肝汤

【食材】菠菜125g，猪肝125g，熟猪油，姜，葱，清汤，盐，水淀粉，味精。

[制作]将菠菜洗净。放入沸水中焯一会去涩，切段；然后，将新鲜猪肝切成薄片，用盐、味精、水豆粉拌匀。将肉汤煮沸，加入洗净并捣碎的姜、切碎的葱、熟猪油等。煮几分钟后，加入猪肝片和菠菜，直到猪肝片和菠菜熟了。

【用法】特勤局。

【功效】养血生血，润燥滑肠。主治:血虚、萎黄、视力下降、便秘等。

【注意事项】菠菜滑利，善润燥，通肠，故肠胃虚损者忌食。

如果血虚、月经不调是由于月经量大引起的，每次月经后可煮当归5克，20 ~ 30分钟后加鸡蛋2个，再加红塘，温服。

女性怀孕生产后，加上哺乳，往往是气血两虚。但是，过量用药会通过母乳对新生儿造成不良影响。所以这个时候更要注意饮食调理，以食补为主，如鸡粥、萝卜炖羊肉等，辅以药膳，以药性平和为主。比如吃人参炖鸡要选西洋参。

4.养血枣兔

【食材】红枣20枚，新鲜兔肉250克。

【制作】将完整的红枣洗净，兔肉切成小块，加入适量的水，放入砂锅中炖2小时。等肉熟烂了，根据个人口味加入调料。

【用法】温吃。

【功效】能滋养精血，调节身体，对久病后气血两虚，产后或月经病引起的血虚乏力，气虚头晕有一定疗效。

5.当归羊汤

【食材】羊肉800克、当归25克、党参20克、黄芪20克、生姜40克、葱50克、绍兴酒50克、醋20克、精盐20克、花椒20片、花椒面2克、味精2克、八角1片、陈皮40克。

【制作】将羊肉洗净，用清水漂至白色，然后放入沸水中焯几分钟捞起。用精盐、醋反复搓洗后，用温水洗净，沸水浸泡，切块。将生姜和洋葱洗净，将当归、党参、黄芪、陈皮、八角和花椒去渣，将当归、党参和黄芪切片。以上全部用双层白纱袋包装，密封。

将砂锅放在大火上，拌入鲜汤，放入羊肉块烧片刻，撇去血沫，放入布袋中，加入绍酒、葱、醋等佐料，中火煮1小时，再用小火慢炖至软烂，加入精盐、胡椒粉、味精等。，并调整口味。

【用法】吃汤和肉，经常。

【功效】补益气血，散寒止痛。适用于气血不足引起的产后发热、自汗、肢体疼痛等症。

【注意事项】外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用或使用，不能用青铜器皿烹饪。避免和南瓜一起吃。

6.人参炖鸡

【配料】乌鸡1500克，当归25克，姜20克，葱20克，醪糟汁100克，党参40克，精盐4克。

【制作】鸡宰杀后，去毛、去爪，用清水浸泡30分钟，再用开水浸泡，去除血腥味。当归、党参用温水洗净，切成薄片。姜、葱洗净。将党参和当归放入鸡的腹部。放入砂锅中，加水2500克。将砂锅大火烧开，撇去血泡，改用小火煨，放入姜、葱、捣汁至熟，捞出姜、葱，放入精盐、味精，调好味。

【用法】吃汤和肉，经常。

【功效】益气补血。适用于慢性病、体虚、气血不足的人群。

★气血两虚治疗处方:

方毅

牛肉1000g，盐适量，黄酒250ml。将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，去除血渍和浮沫，小火半小时后加入黄酒和盐，待肉烂汁多时停煮，盛于冷盘上。随餐吃饭。

本方能补脾胃，补气血，使人肥胖健康，适用于体虚、瘦弱、少食、乏力、精神疲劳者。

季芳

1肉鸡，黄酒适量，姜适量，盐适量，葱适量。将鸡宰杀，去除内脏和鸡毛，洗净切块，将鸡块放入蒸笼中，加入葱、姜、黄酒、盐等调料，用蒸笼产生的蒸馏水制成“鸡汁”。吃肉配酒。

本方益气填精，强身健体，体弱、产后、多病、老年者可酌情使用。

丰佐

松子50克，蜂蜜25克，核桃仁50克。将松子、核桃仁捣成粉，与蜂蜜调匀，大火煮沸，然后停火，待冷包装备用。

此方润肺滋肾，补中益气，滋补身体，适合体质偏瘦的人长期服用。

方思>

太子参15g，山药、白术10g，黄芪15g，麦冬、黄芪10g，黄精、鸡血藤15g。水煎服，每周服1剂。

本方能补益气血，主要用于治疗形体消瘦，面色晦暗，精神萎靡。

吴芳

黑豆10克，猪油适量。如果用黑豆做酱，取黄捣碎，加猪油熬成糊状。65438每次+0勺，每日两次用开水冲服。

这个食谱可以增长皮肤，有益颜色，增加力量，使人肥胖和健康。正如《本草经》所说，“久服使人重”。

刘放

黑驴肉500克，豆豉，黄酒，盐。将驴肉洗净，切块，放入锅中，加入豆豉、黄酒、盐和水，用大火煮开，再用小火煮至熟透。

这个方子有补血益气的功效。适用于虚弱、劳损、头晕、心烦。

此方出自《饮食》，原方用于“风狂，悲不乐，心安”，是补血益气的方子。久病，体虚，或劳损过度，气血消耗，则见劳损；血气不足，不能为荣之首，则见风头晕；气血不足，心神失养，则心烦。方法宜补血益气。方中以驴肉为主，血肉有情，能大大补血补气；以豆豉为佐，可清心除烦，是补血益气的方子。本方以补血为主，主治气血两虚。

方琦

人参10g，大枣5枚。将人参切片备用。大枣洗净备用。将人参放入砂锅中，用水浸泡半天，加大大枣，煮约1小时。

本方具有补气血的功效。适用于气血不足，体虚劳损。

此方出自《十药全书》，原方用“止血后以此药补之”，为补益气血的代表方。长期调整不当，长期失去调整，或者失血过多，都可能导致气血严重不足，劳损无力，所以方法要大力补气血。人参是方中的主要成分，大大补充了元气；

以枣为佐，益气养血。人参与枣的配伍，能益气生血，合在一起形成补气血的方子。

这个处方可用于治疗贫血。

此方滋补作用较强，实热证者不宜服用。

方坝

新鲜葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。当葡萄汁用小火熬制并浓缩成糊状时，加入蜂蜜，加热至沸腾，停止冷却，装瓶备用。一次一汤匙，放在开水里煮着喝茶。适用于发热、烦渴或厌食。

葡萄味甘酸，能滋补肝肾阴，配合蜂蜜，能补气血，润燥。

方九

黄精50克，粳米100克。将黄精用清水浸泡，捞出，切碎。粳米洗净备用。将黄精和粳米放入锅中，加水，大火烧开，小火煮至粥成。

本方具有补虚益气养阴之功效，适用于体虚劳损者。

本方来源于调理疾病与饮食的辨证，原方用于“诸虚诸损，不分阴阳，气血衰竭，皆不适宜”，是治疗虚弱劳损的常用方。虚弱劳损多因久病气阴两虚所致。方法应补虚益气养阴。黄精为主方，补虚填精，益气养阴；以粳米为辅，补气养血，增强黄精的元气。两者结合才是弥补损失的办法。本方滋补力强，尤其适用于阴虚精亏为主的体弱劳损者。

加入冰糖调理食物，可以增强其滋养润肺的功效。适用于肺结核、咳嗽、咯血。

这个药方可用于肺结核。

本方性油腻，易助湿生痰，故不适宜脾虚湿咳、中度感冒便溏者服用。

方时

肥羊肉500克，当归、生地各20克，干姜15克，酱油、黄酒、糖、盐各适量。将羊肉洗净，切块，放入锅中，加水、当归、生地、干姜、黄酒，煮至七成熟，再加入酱油、糖、盐，小火煨汁。

本方具有益气养血，温中下法的功效。适用于血虚宫寒崩漏，虚寒产后腹痛，疲乏无力。

此方出自千金方，原方用于“虚脱除血，日积月累”，为温补气血之方。气血虚寒，不能温补子宫；然后看崩漏症状，方法应该是温补气血。食谱中以羊肉为主，为血肉之晶，能补气血，暖子宫。当归、生地、生姜为辅药，当归、生地助羊肉养血调经，生姜助羊肉温中下，形成温养气血的方子。本品温补气血，故亦可用于产后腹痛、体虚。

本方重在温补，不适合血热崩漏者。

方世毅

羊肝1套，羊里脊250克，枸杞皮12克，神曲10克，蛋清、葱、豆豉、白油、黄酒、白糖、干淀粉、湿淀粉适量。将羊肝和羊肉洗净，切细，放入碗中，加入蛋清和干淀粉，搅拌均匀备用。将地骨皮、神曲放入锅中，加入清水，文火熬汁。将植物油倒入炒锅，待七成熟时，放出羊肝和羊肉，油后沥干。将地骨神曲的汁液倒入炒锅，烧开，放入羊肝、羊肉，放入葱白、豆豉、盐、白糖、黄酒、植物油、湿淀粉苋菜，翻炒收汁。

本方补益气血，可补益疲劳。适合瘦瘦。

此方出自《生肌通志》，原名“甘阳方”，用于治疗体虚。久病不治，气血不足，脏腑衰竭，就会转为虚损，方法要益气血补虚损。方中以羊肝、羊肉为主料，为深情之品，可大大补气血，益疲劳；以地骨皮、神曲为辅料，地骨皮清竭，羊肉热出。神曲健脾助运助血和血生化，诸药配伍组成补气血，补虚劳之方。本品寒热皆可用，阴同时调，尤其适用于精疲力尽、身材瘦弱者。

芳诗尔

猪腰1，人参当归10g，山药30g，香油、酱油、葱、姜适量。将猪腰对半切开，去筋膜，洗净，用刀在背部划斜线，切片备用。将人参、当归放入砂锅中，加水，煮10分钟，再放入猪肾、山药，煮至熟，取出猪肾，冷却后放入香油、葱、姜，拌匀。

这个方子有益气补血的功效。适用于气血两虚，心悸气短，懒言懒语，自汗腰痛。

此方出自《101选方》，原方用于“心气不足，心悸自汗者”，是补气补血的常用方。气血两虚，气虚，外防不固，功能减退，就会自汗气短；如果血虚得不到滋养，就会出现心慌；方法要对气血有益。本方剂以人参、当归为主，人参大补元气，当归养血补血，两者并用，气血双补；以山药、猪肾为辅料，山药补脾肾，猪肾补肾止汗。所有成分合在一起，* * *就成了补益气血的药方。本品既能补气血，又能补中益气，尤其适用于气血两虚、气虚者。

房事三

樱桃500克，糖250克。两者共煎；或将樱桃捣碎，榨汁，加热至沸腾，用白糖调味，随餐食用。

樱桃是蔷薇科樱桃的果实，又名陶静。根据现代营养学分析，樱桃含有糖、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、磷等多种营养成分。铁含量高，贫血的人吃了能促进血红蛋白的再生。

樱桃不仅是一种人们喜欢的甜水果，也是一种天然的美丽结晶。《本草图说》中记载它“益气调食，色美。”明代毛兰的《滇南本草》进一步论述了它的保健功效，说:“治诸虚症，可大补元气，润泽肌肤。”经常食用有利于面部美容。

方石寺

葡萄250克，糖适量。将葡萄洗净，切块，放入锅中，加水煎煮取汁，加少许糖调味，代茶饮。

葡萄，古称蒲萄，酸甜可口。熬汤喝下去，能极大地补气血，除烦止渴，强心利尿安胎。用于孕妇胸腹胀满，烦躁呼吸困难，坐卧不安，胎气不利。

葡萄营养丰富，其碳水化合物，主要是葡萄糖，能被人体吸收并供给热能而不分解；还含有一些有机酸，可以健胃，促进消化。对孕妇有好处。

如果没有葡萄，也可以用葡萄的根或藤叶煎汤。

方石屋

枣10-15，粳米2两。加水一起煮粥。

本方能补益气血，健脾胃，对胃虚、脾虚便溏、气血两虚、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等有较好疗效。

方刘诗

两盎司粳米和半磅鲜奶。先用粳米煮粥，粥快熟时，加入牛奶，煮成粥。

本方补虚损，润五脏，益老人；适用于身体虚弱、气血不足、病后虚弱、口渴、恶心、膈呛、大便干燥的中老年人。

方石齐

取3斤母鸡1和2个粳米。将母鸡洗净，炒熟，分几次用粳米配原鸡汤煮粥。先用大火煮开，再用小火煮至粥稠。

本方滋养五脏，补益气血，适用于一切因年老体衰、病后虚弱、气血不足而引起的虚损疾病。

方石坝

水发海参50g，冬笋15g，水发香菇5g，熟火腿粉2g，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪油、鸡汤适量。海参切丁，冬笋和冬菇切碎。锅内猪油烧热，放入葱白和姜末翻炒，倒入鸡汤，捞出葱姜，再放入海参、香菇、冬笋、盐、料酒、味精，煮滚勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉。

海参是一种海鲜珍品。因其滋补作用如人参而得名。是高蛋白低脂肪饮食的最佳食物。其味温而微咸，有补肾壮阳、益气养阴、清肠润燥、止血消炎之功效。《本草纲目》注“能补元气，益五脏”。现代医学认为，海参中所含的海参素是一种抗真菌药物，能抑制多种霉菌和一些肿瘤、癌症，对中风引起的痉挛性瘫痪也有效，并有降血压的作用。常用于气血不足、肾阳不足、肝肾不足、脏腑亏损所致的各种疾病，以及高血压、动脉硬化。

方世久

鱿鱼肉500克，料酒，精盐，糖，葱，姜片，酱油，生油，香油。将新鲜鱿鱼肉放入沸水锅中焯一下，捞出，洗净，沥干水分。锅里放入食用油，加热时放入葱、姜，炒香，再放入鱿鱼肉、糖、酱油、盐、料酒、水。烧开后炖至肉汤粘稠，捞出葱姜，淋上香油拌匀。上菜。

鱿鱼肉，又名墨鱼，是一种营养丰富的食物。新鲜产品含有大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等。，还含有肽。脂肪含量很低，每100g干品含蛋白质68.4g，而钙、磷、铁、碘依然丰富。中医认为它是咸的，有滋阴补血的功效。

《医林纲目》中记载“养心活络，和血清肾，清热保精，煮炖可养血滋阴，明日除热。”此汤适用于血虚、闭经、崩漏带下的妇女。对于气血虚弱的人来说，这种汤还有补益气血的作用。健康的人可以通过吃来强身健体。

方二石

章鱼200克，猪蹄2只，料酒，精盐，胡椒粉，葱花，高汤。章鱼洗净沉淀物后，用开水浸泡10分钟，然后捞出，剥去黑皮，洗净，切成条状。猪蹄用镊子洗净，放入开水锅中焯一会取出。锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、高汤，烧开，小火煨至肉熟烂，即可食用。

章鱼味甘、咸、寒，无毒，能养血益气。泉州本草载:“章鱼益气养血，收敛生肌。主治气血虚弱，痈肿不止，久生疮疡。”章鱼和猪蹄一起炖，可以加强益气养血的功效。适用于产后气血不足的妇女。因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是生长皮肤细胞的主要原料，长期食用还能滋润皮肤。

方二十一

500克鳗鱼。当归党参各15g。料酒、葱、姜、蒜、味精、盐、酱油。将鱼背部切开，去骨、内脏、头尾，切丝备用，将当归、党参放入纱布袋中，扎口，将鳝鱼放入铝锅中，放出药袋，再放出料酒、葱、姜、蒜、盐，加水适量。

将锅放在炉子上，先用大火烧开，撇去浮沫，然后文火1小时，取出药袋，加入味精。

补益气血。可用于治疗气血不足、慢性疾病、虚弱、疲劳、面黄肌瘦。