五花鸡怎么做？更简单的方法..

材料:猪肚、鸡肉、香菇、糯米、针线。

练习:

1，一整块五花肉，用面粉清洗干净，蘸点醋、盐、酒，或者用淘米水洗一下，可以去除异味。

2、半斤糯米，泡几个小时，然后晾干，加入少许酱油、盐、鸡精、葱姜拌匀。

3.鸡肉洗净后，用盐和酒腌制一会儿，再塞上泡好的香菇、姜葱和少许糯米。

4.现在我们可以开始了。将洗好的五花肉填满加工好的鸡肉，在五花肉和鸡肉的空隙处放一些糯米。然后把五花肉的开口扎紧，封口。将这些东西放入高压锅中，加入少许盐，加入葱、姜、花椒、党参、玉竹、黄酒等。，然后加水按压45分钟。

五花肉包鸡肉:

顾名思义，五花肉裹鸡就是用生五花肉裹着，绑上水草，用特制的老汤煮。吃之前把五花肉刮掉，把煮好的鸡肉拿出来切块，再放回原汤里加热后再吃。这种吃法在生滚吃法火锅的基础上增加了一种老火吃法，既省时又吃出了香喷喷的鸡肉，不用担心火候难以控制。餐前汤(又称凤凰转世)是客家地区宴席必备。汤汁浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。它的吃法也很讲究:一是喝原汁原味的五花肉鸡汤；然后把五花肉鸡剁碎，放入汤中5~10分钟。吃完五花肉和鸡肉，五花肉很爽口，鸡肉鲜嫩可口，汤汁的味道更为鸡肉增添了风味。然后加入干菜、香菇等干杂菜，吸收肉味，使汤汁变甜；最后加入肉丸、鲜鸡肉、竹筒肠等肉类，使汤汁更加浓郁鲜美。

五花肉包鸡肉的做法:

教你如何用猪肚裹鸡:选择肉质鲜美的江西鸡洗净备用，然后准备一个两公斤左右重的猪肚，用生粉和食用油洗净猪肚上的粘稠物质，将鸡肉放入猪肚中，加入胡椒粉文火浸泡半小时。另外，这道菜的汤汁也很重要。生姜、鸡骨、猪肉等北芪、党参、沙参等中草药熬煮一个半小时，汤色白而浓。将泡好的五花肉裹鸡切片，去除汤底残渣，鸡肚洗净。鸡肉的干香味，五花肉的甜味，辣椒的辣味混合在一起，温而不辣，很好吃。鸡包五花肉香脆，五花肉包鸡肉也毫不逊色。鸡皮光滑，鸡肉鲜嫩，鸡肉味浓。这种五花肉裹鸡，特别适合冬天胃凉的人吃。

张三丰，关于五花鸡煲汤的做法

五花鸡，又名美孕，现在酒店里已经简化了，和真正的五花鸡差别很大。现在我把最老的美女怀孕汤给法贴的疯子，如下:

将一只鸡(最好是本地鸡，那样的话味道会更好，所以不要用外地鸡)剖开，取出一对猪肚。将猪肚切成孩子手指宽的条状，用酒和少许盐腌制10分钟，加入少许花生油，然后将猪肚放入鸡肚中，用针将鸡肚缝好放入砂锅中，将砂锅三分之二以上放在水面上。在汤里放一小勺糖、盐、料酒、姜、红枣、干香菇和10个枸杞。我还放了中药牛大力，可以增加体质。煮至汤汁沸腾，再继续小火焖十分钟，再小火焖两小时。

煮好后用剪刀把线剪了，把五花肉倒掉，把鸡肉切成小块，然后放在煮好的汤里热一下。这才是真正的五花鸡，味道鲜美，五花肉和鸡肉味道鲜美。该汤适合任何人进补，有养颜强骨的作用~