烤牛奶怎么做？

牛奶？(可以用淡奶油代替一部分牛奶，味道更浓)500g。

2个蛋黄

糖或炼乳(喜欢甜食可以加10g糖)35g。

玉米淀粉50克

奶酪片1片

少许蛋液(刷面)

奶香浓郁的烘焙牛奶？「超详细视频教程」的做法？

准备材料，将两个蛋黄分开，称取牛奶、糖、玉米淀粉备用，奶酪切片1。(可以用淡奶油代替一部分牛奶，味道更浓。)

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将除芝士片外的所有材料混合后倒入不粘锅？必须是不粘锅！

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倒入玉米淀粉，立即不断搅拌，直到均匀。

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小火加热锅，边煮边加入1片芝士，一直小火加热，继续搅拌至粘稠，关火。

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几乎这种浓稠的状态就可以熄火了。快速搅拌一会儿更细腻~奶糊一定要稠吗？否则下一次固化会失败！这一步很重要！！

再次强调，一定要煮到浓稠！！不然固化不了就失效了？

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趁热倒入容器中，盖上保鲜膜，抹平下表面，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。建议冷藏过夜，第二天再烤牛奶。这一步非常重要。冷藏和凝固是奶酪烘焙牛奶成功的关键？

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冷藏后倒扣脱模，取出后切成大小均匀的小块。冷冻牛奶方块有弹性、光滑且不粘。(如果切的时候粘刀说明冷藏时间不够，继续冷藏。如果还是不行，说明煮的时候不够稠导致凝固失败。)

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冻奶块是duangduang的，直接吃也很好吃。

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把烤箱预热到200摄氏度。

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刷蛋液。(全蛋液)

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送入烤箱中层，200°C烘烤20~30分钟。注意上色情况，出现诱人的焦斑就可以出烤箱了。

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奶酪烤牛奶已经过时了。