如何根据素食金字塔原理科学安排自己的一日三餐？
里脊肉做法大全
糖醋炒肉丝
1.将脊骨切成片，然后按顺序放好，以便切碎。如果它有时可以冷冻，那么切碎将非常容易和整洁。
2.切成丝泡在水里，这样肉丝里的血就能泡出来。换几次水，肉丝会很白很好看。
3.泡白了在漏勺里焯一下，不要太干，因为肉丝需要水，不然炒起来就不嫩了。
4.然后加一点盐和料酒腌制，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，再放一点油封口，这样肉丝就不会脱皮了。
5.用好一点的泡椒，颜色和味道会不一样。
6.准备好所有调料。
7.将红辣椒浸泡，去籽切碎，越烂越好，然后将葱、姜、蒜切成米备用，冬笋切成类似肉丝的丝，木耳切丝，冬笋和木耳用开水焯一下，沥干水分备用。
8.最重要的是尝汁(料酒10g，米醋20g，糖25g，盐一点点，酱油15g，淀粉15g)，记得汁的量不能大，不然汤炒多了，油用多了。五成热的时候会炒好糊的泡椒肉丝。
东北锅包肉
1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大块。
2.将肉片用酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1小勺腌制20分钟，然后将腌制好的肉片用淀粉4小勺、蛋清1和水调成的稠淀粉糊包裹。
3.将西红柿放入沸水中焯软，然后去皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2汤匙油，放入西红柿片，小火翻炒，边炒边用铲子捣碎，直到西红柿片变成酱汁。
添加番茄酱
5.加入糖和盐，煮柠檬汁。
6.锅内搅拌番茄酱和调料，关火，取出煮好的番茄汁备用。
7.炒锅倒入植物油500克左右，待六七成热时，将肉片裹上糊放入油锅。
8.将肉片炸至表面金黄，表皮酥脆，取出沥干油，然后将锅内的油加热，待油温升高后将肉片倒入锅中，再炸约10-15秒。
9.炒锅热2汤匙油，放入葱姜丝炒香。
10.加入炸好的肉片翻炒几下。
11.倒入之前准备好的番茄酱快速翻炒，让每一块肉都裹上酱料，用鸡精调味，再放入蒜片。
12.最后放入香菜末，加入香味，即可食用。
里脊肉是什么肉
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内部的条状嫩肉。里脊通常分为大里脊和小里脊。大里脊肉就是大排骨连着的瘦肉，外面包着筋。通常大排骨头是里脊肉，适合烹饪。小里脊肉是脊柱内侧的肌肉，比较少见，比较嫩，适合做汤。
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。
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