什么蔬菜是空心的？

空心菜，原名水蕹菜，又名藤、蕹菜、心碎、无情、瓮、空块茎、竹叶、节水。茎中空的白色喇叭状花被称为“空心菜”。蔬菜在中国南方的农村地区被广泛种植。

莲藕是一种莲属植物。莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物，它的根、叶、花、果都是宝，可以滋补，可以入药。藕粉可以帮助消化、止泻、增进食欲、清热、滋补、防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有药效，对心脏有益，有促进新陈代谢，防止皮肤粗糙的作用。我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。莲藕又名莲藕，因其地下茎呈白色，故又称白茎。江南史静陈之穗《荷花颂》诗:“泥中无人知白茎埋于地。人生红绿清，不要等风来灌池。”莲藕也是种植区重要的农业经济作物。莲藕是睡莲科植物。