宁波有哪些特色小吃？

1，慈城吃年糕，宁波慈城水磨吃年糕。慈城水磨年糕，纯手工制作，精选优质粳米，经选籽、精选、浸泡、研磨、蒸熟、油炸、印花等十道工序制作而成。口感细腻，滑爽，有嚼劲。宁波人最常见的做法就是放汤，放油炒。雪菜肉丝年糕汤是相当正宗的宁波菜。汤汁浓郁咸香，略带酸味，极其爽口。

2、红糊呛蟹宁波菜自然少不了海鲜。红糊呛蟹就是其中的杰出代表。既然叫红糊烤蟹，选料自然是有讲究的。一个是红糊，一个是活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要。用4: 1的盐水腌制不要太久，以免淹没了咸味。开始的时候最好蘸姜醋，可以杀菌除臭，生姜可以中和螃蟹的寒性，保护肠胃。不管是不是生食，肠胃不好的人最好不要轻易尝试。

3.宁波汤圆会把黑芝麻、猪油、白糖混合做馅，塞进汤圆里，揉成丸子煮。圆圆的皮肤又软又甜。牙齿咬穿皮肤，芝麻香的馅料瞬间冲击味蕾，真的香味满满。随着汤圆的流行，它的吃法也越来越多。有些人喜欢摆弄他们的做法，煎饺吃。还有的喜欢想馅料，比如猪肉馅，榴莲馅，红豆馅等等。

4、宁波三臭鲜，大概最能体现宁波美食的本色。臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心是宁波三大名臭。用宁波话来说，就是“离水远”也能闻到臭味。据说是三臭，吃起来特别香。尤其是夏天，吃腻了大鱼大肉，就端上一碗臭冬瓜，滴几滴香油。那种咸酸的味道就像一股清泉，从嘴里沁到心里。