酸梅汤用什么锅熬？

酸梅汤中的乌梅和山楂中含有大量酸性物质，具有一定的腐蚀性。所以最好不要用金属炊具煮酸梅汤，用陶瓷煮酸梅汤更好，而且养生锅是一种操作方便的炊具，煮酸梅汤也很好。

酸梅汤已有上千年的历史，是中国最古老的传统饮料之一。商周时期，先民就知道酸味是从李子中提取出来作为饮料的。酸梅汤的总配方出自清宫御茶楼。到了清朝，酸梅汤在皇宫里很流行，尤其是乾隆皇帝。