贵州遵义有什么特产？

小叶冬青:产于余庆县的小叶冬青，是一种不含咖啡因的代茶饮料，采摘楝科女贞的嫩芽制成。遵义豆花面:据说起源于清朝光绪年间。刚开始是素面。是一个好心人家专门为来香山寺烧香拜佛的人开的。因此，利润微薄，如何品尝美味？许多人为此做出了贡献。到了民国时期，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意蒸蒸日上。豆花面配料，特殊吃法。面条是加了适量土碱的细面条，用手反复揉搓、拉扯，制成细而透明的宽面条。煮熟后，它们不软也不硬。豆浆当汤，盖嫩豆腐，加一盘辣椒水。椒水有两种，素椒和肉椒。素椒配五种秘制调味品。肉椒还配有瘦肉丁、鸡丁、花生、豆腐皮、金钩。朝天椒:遵义是中国辣椒主产区之一，绥阳朝天椒是中国七大名椒之一。其椒尖向上丛生，长在天上，故名。采摘后晒干的辣椒鲜红、红润、透明、可爱。早在50年代就出口到东南亚国家，并出口到日本、美国等国家。遵义羊肉粉:贵州各地都产羊肉粉，只有遵义羊肉粉比较有名。在遵义城的大街小巷，羊肉粉屋数不胜数，食客的数量更是首屈一指。遵义羊肉粉早在清朝中期就出名了。凡是来遵义尝过遵义羊肉粉的人都赞不绝口。遵义人特别喜欢羊肉粉。尤其是冬天，吃一碗热腾腾的羊肉粉，全身都暖暖的。去餐馆的人都很热情。当地有个习俗:每到冬天的至日，全城人都要吃一碗羊肉粉。空心面:绥阳银线空心面手工精制，是清乾隆年间的贡品，曾获1989首届全国博览会“银奖”。凤冈养生茶花:凤冈县古称“夜郎古地”。追根溯源，凤岗养生茶继承了唐宋时期烹茶的遗风，风格独特。凤冈土家族至今仍有“一日不饮茶花汤，做事心慌”的传统。茶花是凤冈土家族世代相传的饮食习俗。土豆粑粑:大街小巷随处可见。根据个人口味添加不同的调味品，使其鲜美爽口。雅西黄家牛肉:遵义县雅西镇的黄家牛肉，早已是遵义有名的小吃。是具有浓郁地方风味的特产，已有50多年的历史。黄家牛肉以贵州高原新鲜牛肉为原料，配以十余种天然辅料精制而成。菜咸适口，宜宴宜酒。仁怀三把鸡:三把鸡是仁怀的传统菜肴，厨师用三把就能把一只鸡的大羽毛全部拔掉，因此得名。河马羊肉:河马山羊是贵州四大优良品种之一，河马羊肉是黔北著名的特色食品。南白黄糕:黄糕是遵义的特产，尤其是在南白镇。刘米皮:一种老字号小吃，起源于上世纪90年代，目前已在遵义各地开店。上吉豆腐皮:产于遵义县上吉镇，距今已有100多年的历史，是发酵制成的豆制品。尚记豆腐皮外表呈褐色，质地柔软坚韧，虽然闻起来很香，风味独特。可以不经过任何加工就吃，也可以切丝凉拌，也可以用水软化或炸至半泡再炸。绿豆粉:黔北最受欢迎的小吃之一。在凤岗乡，春节期间村里家家户户都推绿豆粉，大年初一、十五吃绿豆粉是家家户户的习俗。荞麦面:这是一种素食小吃，用少许面粉手工擀荞麦面制成。面条在锅里煮的时候，碗里会加入特制的酸菜和豆腐。面条煮熟后，捞出放在酸菜和豆腐上，用小碗蘸水一起食用。田三蒸饺:用竹篮做蒸笼，底部铺松针，饺子皮手工制作。清爽可口，油而不腻，一勺油辣椒就无比美味。这家小吃有5年多的历史，位于遵义市金银新村。此外，还有冰粉、野木瓜、桐梓竹笋、赤水毛竹、正安桐油树、七彩花卷、金鱼饺子、梅椒、四色甜酒饼、凉皮米皮、香炸玉米饼、清明耙、蕨菜鸡饼、菊花酥、红云南瓜酥、恐龙的盛宴、赤水河鲜鱼盛宴。吴茱萸和其他特色食品。