健康汤护蔡氏大全

“无汤不成夏”，这句话用在广东人的夏天一点也不夸张。就算再热，饭桌上总有一碗家常汤。出去吃饭也会先点一锅汤，先喝汤再吃。良好的饮食习惯逐渐赢得了从南到北全国人民的喜爱和欢迎。想了解广东的饮食，还得看老百姓的一日三餐。据说广东人特别务实，一日三餐最在意吃什么。养好身体，养好肚子，才有精力去拼搏。

炎炎夏日，老百姓的汤自然少不了。健脾养胃、清心润肺的食材，能给这个炎热的夏天带来一丝凉意。我之所以不爱喝冷饮，是因为我每天都有足够的汤，喝粗茶可以解渴。为什么要碰那些特别容易让人发胖不健康的含糖很多的冷饮呢？今天特别推荐给小朋友喝这碗汤。健脾养胃，生津止渴，孩子容易出汗。一周煮几次，孩子的脾胃保养的很好。

材料:太子参15g，瘦肉1g(约200g)，无花果3-4个，蜜枣2个，盐少许。

具体步骤:

1.准备食材。瘦肉可以是里脊肉，也可以是纯瘦肉。这部分比较嫩，适合做汤或者炖汤，加一点肉味，但不油腻。

2.太子参又称“小儿参”，是石竹的根部分，不是我们常说的人参。体积较小，因外形酷似人参而有“太子参”之称。一般在药店都能买到，有生津止渴，健脾胃的作用。在用于熬汤之前，将太子参洗净，用清水浸泡。

3.瘦肉切块，放入冷水中，煮沸，焯水1分钟。肉类食材用于煲汤或炖肉时，需要焯水一次。这一步不能省略。

4.将烫过的瘦肉与浸泡洗净的太子参、无花果、蜜枣一起放入养生锅的炖锅中。选一个养生锅做炖菜，不用看火，只需设置时间和功能，方便轻松。

5.设置养生汤功能2小时，然后静静等待养生锅里的防水炖汤功能，把这锅炖汤炖成精。

喝汤不吃肉是炖汤的精髓，因为瘦肉，经过长时间的炖，肉多，一般不吃。关键是要喝汤养人，尤其是炎热的夏天。一碗好汤，清爽养胃，夏天给孩子喝，比冷饮好多了。

提示:

烫过的瘦肉腥少，炖汤甜而不腻。还可以搭配几个麦冬，也有养心润肺健脾的功效。