春天吃什么？炖鸡养生。

香菇蛋白质含有18种氨基酸。人体必需的八种氨基酸中，香菇占了七种。香菇中还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，是构成香菇固有香味和风味的重要物质。所以营养学家说，香菇的营养价值是牛肉的4倍，他们把香菇视为“植物性食物的巅峰”。

香菇抗癌效果最好，维生素D含量明显高于其他品种，能增强人体免疫功能，预防癌症。

鸡肉具有益气养血、滋补补虚的作用，而母鸡则倾向于滋阴养血，用于老人和产后体弱多病的妇女。

香菇和鸡肉的结合可谓相得益彰。蘑菇中的有效成分可以充分溶解，可以提高人体的吸收率。鸡肉本身还具有提高呼吸系统免疫力的作用，具有双效效应效果。

材料:鸡肉适量，瘦肉1小块，红枣3个，香菇5个，姜1块，水适量。

工作方法

1.先将鸡块和瘦肉用清水洗净沥干水分，然后将香菇用水浸泡，半小时后取出，再将红枣洗净，剖开。

2.在电饭锅里放2杯水。

3.将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片和(蜜枣)放入不锈钢盆中，加水，最后放入电饭锅中，盖上盖子。

4.然后按电饭锅的炒菜档，防止跳到保温档，也就是电饭锅里的水干了，这个时候可以拿出来，然后加盐，味精等。去品尝它。