其实养生并不难。多吃时令蔬菜有益健康。这些时令蔬菜值得一吃。
从营养和口感上来说，时令蔬菜优于反季节蔬菜。现在是八月，我们来看看这个月的一些时令蔬菜。
第一种蔬菜:芹菜
营养价值:芹菜富含铁元素，女性在经期会破坏部分铁元素。经期吃点芹菜可以补铁。在大热天，适量吃些芹菜也能起到清热解毒的作用。血糖高的人也适合吃芹菜。经常吃芹菜可以降血糖，因为芹菜可以中和尿液中的酸性物质。
餐桌食谱:百合炒芹菜
配料准备:芹菜、百合、食用盐、酱油。
烹饪方法:
1.百合洗净，切成小块；芹菜洗净，切成段。
2.锅中倒入适量的油。油热了，把百合放入锅中翻炒。
3.翻炒2分钟左右，将芹菜放入锅中翻炒。炒的时候，往锅里撒上适量的食用盐，然后倒入少量的酱油，拌匀，即可食用。
第二种蔬菜:茄子
营养价值:茄子含有丰富的维生素E，吃茄子补充维生素E可以使血液中的胆固醇保持在一个相对稳定的状态，从而达到一定的延缓衰老的效果。另外，有胃病的人也很适合吃茄子。茄子中含有一种叫茄碱的物质，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对胃癌的防治有一定的作用。
食物食谱:奶酪烤茄子
配料:茄子，蒜瓣，盐，马苏里拉奶酪。
烹饪方法:
1.将蒜瓣洗净，剁成蒜泥。将番茄汁洗净，切成片。切厚一点，不要太薄。
2.锅中倒入适量的油。等油热了，把蒜泥放入锅中翻炒。炒的时候，往锅里撒少量的食用盐。
3.烤盘上铺一层纸，然后把切好的茄子片一片一片放在烤盘上。
4.将蒜泥均匀地铺在茄子上，撒上一些马苏里拉奶酪。
5.将烤盘放入烤箱，温度设定在200度左右，烤15分钟。烤好后，茄子表面的奶酪已经变成金黄色，可以吃了。
第三种蔬菜:南瓜
营养价值:南瓜口感细腻，肉鲜甜，很多人都很喜欢。南瓜的营养价值也很高，尤其是肠胃不好的人。这是因为南瓜中含有果胶，可以保护胃黏膜的黏膜，保护胃免受粗糙食物的刺激。南瓜富含锌。通过补锌，可以促进人体的生长发育，儿童也非常适合吃南瓜。
餐桌食谱:奶油南瓜汤
配料准备:南瓜、纯牛奶、鲜奶油。
烹饪方法:
1.将南瓜洗净，切成小块。
2.在蒸笼中倒入适量的水，然后将南瓜放入蒸笼蒸熟。
3.取出蒸熟的南瓜块，放入料理机中，然后在料理机中倒入适量的纯牛奶，打开料理机，调成细腻的糊状。
4.取一个小锅，将准备好的南瓜奶倒入锅中，然后在锅中加入少量奶油，小火加热。
加热的时候可以拿一根筷子不停的搅拌。
6.煮至粘稠，即可出锅。