芝麻酱的保健作用

芝麻酱富含亚油酸、卵磷脂、维生素E等。，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的作用。芝麻酱富含卵磷脂，可防止头发变白或过早脱落；芝麻含有维生素E，比较适合更年期女性。

2、钙与健康骨骼

在我国的饮食中，除乳制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，但芝麻糊的钙含量远高于豆类和蔬菜。吃10g芝麻酱相当于吃30g豆腐或140g大白菜。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。

3.优质蛋白质

经常吃芝麻酱也是补充蛋白质的好方法；每100g芝麻酱含蛋白质21g，高于鸡蛋和瘦牛肉。芝麻糊含铁量高，不仅能调节偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、大脑健康

芝麻酱有很好的健脑作用，因为它像鱼一样富含不饱和脂肪酸。每100g芝麻酱的脂肪酸含量是黄鱼的13倍以上，草鱼的33倍。

5、保护心脏和降低血脂

许多研究证实，鱼类中的不饱和脂肪酸可以增加血管弹性，降低胆固醇。芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的功效。一勺芝麻酱(20克左右)，其中脂肪酸含量超过半斤草鱼、鲤鱼。

扩展数据:

芝麻酱的吃法:

1，芝麻酱拌吐司

拿一片吐司，把芝麻酱抹均匀，再撒上一层红糖(白糖，蜂蜜)，再拿一片吐司盖住吃。如果是馒头，就从中间切开抹一下。

2.芝麻酱饺子

在调好的黑芝麻糊中加入猪油和白糖，搅拌均匀，放入芝麻坑中，揉成球状。然后把南瓜蒸熟，捣成南瓜泥，和糯米粉拌在一起，把肉做成饺子，包在馅里煮熟。

3.芝麻酱烧烤

自己在家做烧烤时，可以在烤好的食物上涂一层黑芝麻酱，再撒上酱油、白酒、姜、辣椒等。，也很好吃。

参考资料:

芝麻糊是补钙专家说的吃芝麻糊的三大好处-人民网