高良姜的功效与作用(三)

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治疗寒性食物，日积月累:高良姜、肉桂、香附、乌药、益智仁各30g，甘草15g。上面是末，每次6g，加一点盐煮汤。方剂中，高良姜为君药。(《知止方论》鸡舌香粉)。

高良姜保健草药

高良姜粥

原料:高良姜3克，大枣10克，大米50克。

练习:

先把米洗干净，再把高良姜和大枣洗干净。锅中加入适量清水，放入高良姜、大枣煮几下，再放入大米煮粥。药膳功效:本品能温中散寒，适用于胃寒疼痛或寒性霍乱、上吐下泻、腹痛等症。

高良姜炖鸡

原料:公鸡1只，高良姜10克，草果10克，陈皮、花椒各5克，葱、酱、盐、醋各适量。

练习:

将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净切块备用。？锅中加入适量清水，加入鸡块、高良姜、草果、陈皮、花椒、葱等调料。？文火炖至肉烂无骨。药膳功效:补虚散寒，理气止痛，适用于肝气郁结疼痛的肝癌患者。

二江羊骨头粥

材料:粳米100克，粳米100克，羊骨500克，羊骨500克，陈皮6克，陈皮6克，高良姜6克，生姜6克，草果3克，草果3克(在干燥、潮湿、温暖条件下，止疟)。

练习:

(1)羊骨洗净，锤入铝锅；

(2)加入生姜、盐、高良姜、草果、陈皮和适量的水；

(3)武火煮沸，文火煎熬，滗出汤汁备用；

(4)将精米洗净，放入锅中，加入1000克羊骨汤；

(5)用武火煮沸，再用文火煮至粥熟。

保健功效:具有壮骨壮腰的功效，适用于因疲劳引起的腰膝酸软、骨质疏松。

高良姜酒

取高良姜70克，藿香50克，黄酒500毫升。首先将高良姜用火炒熟，打碎，将藿香切碎，放入砂锅中，加入黄酒，煮沸至三四次，过滤去渣。本品具有暖胃散寒、芳香化浊、理气止痛的功效。适用于胃寒呕吐、胃脘冷痛、霍乱呕吐者。

高良姜陈邳州

取高良姜(切片)25g，陈皮5g，粳米适量，水适量。放在锅里一起煮粥。一天两次两碗。适合腹痛患者。

高良姜应忌配伍。

兼容性应用程序:

配香附:香附是理气良药，能通三焦，疏肝解郁，善调气血，调经止痛；高良姜辛香，温散，有暖胃散寒、行气止痛的作用。两药合用有很好的温中散寒、理气止痛的作用。

用厚朴:气滞、寒湿、胃痛、气滞、寒痛，故宜温中散寒、行气止痛。高良姜辛热，温中散寒之久；厚朴味苦且苦，温度最重要。两药合用散寒行气，温中止痛最有效。

用干姜:胃寒则胃寒疼痛，呕吐憋气；脾寒导致腹寒，腹痛，腹泻。脾胃两寒，则上下。高良姜和干姜都是辛热之品，都是温中散寒的重要药物，但高良姜长于散胃寒。生姜中，重要的是散脾寒，两者并用，既能消除脾胃寒邪，又能止上下泻，温中止痛。

配枣:脾气虚弱，内生寒邪，饮食不佳，呕吐，治胃脾，散寒止呕，取性味辛热的高良姜温中阳，祛寒邪，用甘温大枣补中虚，加强脾气，扶正祛邪而不伤正气，相辅相成，益气散寒，止呕。

用半夏:胃寒，饮食少，呕吐频繁，腹满。高良姜辛温，散中寒，温中阳；半夏辛温，和胃气，散寒。两者合用，散寒和胃，减少不良反应，止呕，效果大增。

用苍术:高良姜温中散寒，行气散寒；苍术味辛，性燥性强，祛湿健脾。两药合用，能祛寒湿，温中健脾，是寒湿阻中，脘腹胀满，疼痛不适，舌苔浊腻等证的主药。

用茴香:寒性肝经、寒性疝气、腹痛、腹痛；肝寒跨脾攻胃，呕吐少食，腹寒泄泻。茴香能止痛祛肝寒，与高良姜配伍温脾，肝脾同治，祛寒止痛。健康禁忌

不可以，阴虚发热者禁用。胃热者不宜服用。胃火恶心，暑伤霍乱，火热腹泻，心虚疼痛，用咸法忌口。

用法用量:3-6g。

高良姜的真伪鉴别

商品中有以同科植物益智仁的干燥根茎冒充高良姜的，使用时注意鉴别。

正宗高良姜

外观圆柱形，弯曲分枝，直径1 ~ 1.5厘米，节间长约0.2 ~ 1厘米，表面有细纵皱纹和波状连结，下侧有圆形细根残迹；表面呈暗红棕色；气味香，味道辣。也可以用简单的化学测试方法:1。将醇提物加热观察其颜色，正品为黄绿色。2.与三氯化铝的荧光反应为黄绿色。3.做香草酸的浓硫酸反应，淡紫红色。

假益智仁的干燥根茎

外观与正品相似，但较大，直径1.5 ~ 3 cm，节间长1 ~ 3 cm。表面无纵向皱纹和细根，呈红褐色至棕褐色。气味微香，但没有真吃的香，味道也没有真吃的辣。经化学检验，乙醇提取液加热后呈淡黄绿色，荧光反应呈棕色，浓硫酸反应无色。

现代药理研究表明，100%高良姜水煎剂对炭疽、溶血性链球菌、白喉、白喉样杆菌、肺炎球菌、各种葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等有不同程度的抗菌作用。伪品益智仁虽与高良姜同属一科，但不具备真高良姜的全部功能，因此不能作为高良姜的替代品。

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