竹蛋的营养价值和功效。直接吃有毒吗？

竹蛋能调节人体新陈代谢，增强人体免疫功能，具有滋补强壮、益气补脑、宁心安神、生精补肾、强身健体的功效。

竹鸡蛋风味独特，营养丰富，含有大量氨基酸多达24种，其中8种为人体必需，但自身不能合成；此外，还有多种维生素、铁、锌、钙、磷等。，具有很高的食用价值，可以补充身体所需的营养；

而且，还能同时给身体带来很多好处。比如长期食用可以调节人体新陈代谢，增强人体免疫功能，具有滋补强壮、补气益脑、宁心安神、生精补肾、强身健体的功效。是老少皆宜的绿色健康食品。

扩展数据:

生活在云南的苗族人，常以竹蛋、糯米水饮，然后治伤、虚弱、咳嗽，有止痛、补气的功效。贵州民间还用竹蛋治疗痢疾、细菌性肠炎、白血病。

这种天然竹荪竹荪生长在川南竹海，无污染的自然地带，独特的自然环境，富含24种氨基酸。

其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有多种维生素、多糖和锌、铁、磷、钙等微量元素，因此被称为“真菌皇后”。特别是在胚胎期，黄竹的蛋营养价值更丰富，烹饪和食用也更有特色。

据报道，当地人在收获后会将竹卵浸泡在特制的竹水中，然后装入瓶中。在加工之前，他们必须用姜和洋葱水蒸20分钟，然后用水冲洗。这一步是靠厨师的功夫，做得好不好体现在最终的熟制品中是否去除了难闻的“臭青味”。

百度百科-竹肉蛋