老年人健康食谱介绍

本书根据老年人的生理特点和营养需求，介绍了适合老年人的食谱，并分别介绍了每种食谱的原料、制作方法、功效、主要营养成分和热量含量，便于读者根据自身的健康状况选择不同的食谱进行食疗。书中还特别提示了每种食物的营养价值，并提供了每种食物的营养成分分析表。本书中每个方子的营养分析和功效分析都是由营养和中医专业的老师完成的。营养计算器由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制，用于计算营养素含量。本书介绍的食谱兼顾了我国传统饮食，更多地考虑了老年人的营养需求，体现了现代营养学与中医食疗相结合，调节老年人生理机能的理论、方法和技术。希望这本书能成为老年人及其家庭厨房必备的参考书。