黑木耳的功能与功效

黑木耳用于气血两虚，肺虚咳嗽，咳嗽，咯血，吐血，鼻衄，崩漏，痔疮出血。

黑木耳可食用，质地酥脆，味道特殊。它具有独特的风味，在中国广泛种植。可入药，功效与黑木耳相似。对小鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%。其绒毛富含多糖，具有抗癌作用。木耳常出现在香菇的木质上，影响产量，被认为是香菇栽培中的有害“杂菌”。

黑木耳药用价值很高，具有滋阴强身、清肺益气、补血活血、止血止痛等功效。它是纺织和采矿工人的良好保健食品。日本资料显示，黑木耳背面的绒毛富含多糖，是抗肿瘤活性最强的六大药用菌之一(其他还有灵芝、云芝、斜生独角莲、枝孢菌、红栓菌)。许多学者认为，纤维素是维持人体健康的必需营养素。黑木耳的质地比木耳略粗，粗纤维的含量也较高，但与其他食用菌相比，其含量并不高，而且这种纤维素对人体内很多营养物质的消化、吸收和代谢也起到了很好的作用。