芹菜百合虾仁的营养价值
芹菜百合虾仁的营养价值1，芹菜的营养价值；
芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸、矿物质和膳食纤维，其中磷和钙含量较高。此外，芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎中的营养成分。
芹菜含铁量高，能补充女性经期失血，避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑亮丽。
一方面，芹菜中含有大量的钙，可以补充“脚力”。
另一方面，它还含有钾，可以减少体内水分的积累。芹菜含有丰富的钾，是治疗高血压及其并发症的首选，对动脉硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。
芹菜中还含有对白癜风有益的铜。
芹菜的钙和磷含量很高，因此它可以镇静和保护血管，增强骨骼生长。
芹菜中含有锌，是一种功能性食品，能促进人的性兴奋。在西方被称为“夫妻菜”，曾被古希腊僧侣列为斋戒。泰国一项研究发现，常吃芹菜可以减少男性精子数量，可能对避孕有帮助。
芹菜叶和茎中含有挥发性甘露醇，具有独特的香味，能增进食欲，具有保健功能。
2、百合的营养价值:
营养价值高，其中蛋白质21.29%，脂肪12.43%，还原糖11.47%，淀粉1.61%，每百克维生素B 1.443毫克，243毫克。
百合含有多种生物碱，可预防白细胞减少，升高血细胞，治疗放化疗后的血细胞减少。
鲜百合含有丰富的粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常吃百合有一定的美容功效。
3、虾的营养价值:
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的数倍甚至更多。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，含量不高，但却是均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
与鱼和家禽相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖，胆固醇较高，含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。
西芹百合虾仁的加热
这是一道健身减肥的家常菜。芹菜有减肥的作用，百合可以避免皮下脂肪堆积，虾热量不高。正在减肥或者想控制体重的人可以常吃芹菜百合炒虾仁。
芹菜的热量:12大卡/100克。
百合热量:162大卡/100克。
虾的热量:48千卡/100克。
应避免西芹百合炒虾仁的人1，西芹
芹菜适合人群:适合肥胖患者、高血压、高胆固醇、贫血患者。
芹菜禁忌人群:胃寒腹泻者；血压低的人；处于生育期的男性；过敏的人。
2.莉莉
百合适宜人群:体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、咳嗽咯血者宜食用。
百合禁忌人群:风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好。
3.虾
虾适合人群:一般人群都可以吃。特别适合中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者食用；缺钙导致小腿抽筋的中老年人。
虾禁忌人群:虾为动毛，患有湿疹、癣、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒者及阴虚火旺者忌食；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎等身体过敏的老年人不宜吃虾。