鲢鱼怎么做才好吃，简单。

食材:鲢鱼、葱、姜、酒、油、盐。

练习:

1.鲢鱼洗净切块备用，葱姜切片备用；

2.锅中倒入两勺油烧开，然后倒入准备好的鱼块煎熟，加入几滴白酒去腥，再加入一碗水；

3、加入姜片和葱花烧开，改中火半小时，改小火炖十分钟左右。炖至汤汁稠白后，加入适量盐调味；

4.出锅前撒上葱花关火。

红烧鲢鱼片的做法

材料:鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、65438+红烧鱼调料0大勺、65438+花椒油0/2小勺、65438+香油0/2小勺、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、糖适量。

练习:

1.将鱼块用料酒、酱油、少许盐腌制，葱、姜、蒜切碎；

2.热锅放油，烧八分钟。将鱼块煎至两面金黄，将煎好的鱼沥干备用；

3.将热油加入葱、姜、蒜、酱中，放入干辣椒段翻炒，将炸好的鱼块轻轻翻炒，倒入少许料酒，用酱油翻炒，倒入小碗开水中焯几分钟；

4.加少许糖翻炒。在小碗中加入适量的淀粉、鸡精和水，搅拌均匀。加入适量花椒油和香油翻炒均匀。

5、倒入糯米粉翻炒片刻，然后关火起锅。