夏日鸡汤全集

原料

1鸡腿，5-6片姜，5-6片枣，1把枸杞，1-2杯酒，少许盐。

做事的方式

1.将鸡块用黑胡椒略洗净后，先用开水焯一下，再从新锅里捞出，加水浸泡鸡胸肉。

2.大枣和枸杞稍微洗一下，放入锅中。

3.加入姜片和酒醅，整锅放入出料锅，外锅加入1杯水，直到电源开关跳开。

4、前面取少量盐调味。

玫瑰山药清炖老母鸡汤

原料

鸡肉约750g，雪莲果约300g，山药100g，胡萝卜一整根，姜5片。

做事的方式

1.请摊主杀鸡回家。清洗干净，去皮，备用。

2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，大块用滚刀切好备用。

3.将所有原料连同8碗水一起放入锅中，锅中煮15分钟，用勺子捞出浮粉，放入锅中小火炖80分钟，加入盐和调料即可。

小技巧

1.把鸡皮剥掉，不然太油腻，不适合老人小孩的胃肠道，对减肥也不好。

2.要让整只鸡落锅，煮出来的鸡胸肉还是嫩滑的，加一点酱油就是一顿美餐。

3.烹饪的时间要控制好。老火汤太老，嘌呤高，喝了对身体不好。

蘑菇炖鸡汤

原料

柴鸡1，香菇10，葱少量。

做事的方式

1.先将鸡片洗净，煮去血水。

2.再次将锅沥干，将鸡胸肉放入火中烧开，然后文火煨。

3.取另一个锅，加一些油，炒蘑菇。

4.将爆好的平菇放入鸡胸肉中，炖1小时，上菜前放葱。

滋补健康清老母鸡汤

原料

琵琶腿2个，干香菇6个，枸杞3g，葱姜沫5g，1汤匙盐(5g)。

做事的方式

1.将干香菇和枸杞放入小盘中，用温水浸泡，清洗干净，控制水分，备用。

2.将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000Ml冷水，中火烘烤后，小心捞出白沫，加入泡好的平菇、葱姜沫，转文火30分钟。

3.将枸杞放入锅中，再次加热10分钟，加盐，小火煨至凉。

4.老母鸡汤完全凉透后，用勺子小心翼翼地把老母鸡汤上面的浮油去掉，只留下白色的汤。再次加热后，可以趁热服用。