水果可以煮着吃吗？有哪些做法？
首先，大多数水果都适合烹饪:
冬季烹饪食用水果有一定的保健原则，冬季常见的水果大多适合烹饪食用。水果水煮时，水温一般维持在100摄氏度左右，所以水温对水果中的营养成分不会有太大影响。多酚类等抗氧化剂基本可以维持“原生态”。从这个角度来说，熟水果的润燥、通便、助消化等保健功能与生吃水果没有太大区别。
1.苹果公司
蒸苹果止泻效果好，是因为苹果中的果胶不牢。未经加热的生果胶可以软化大便，与膳食纤维一起起到通便的作用，而熟果胶经过转化，不仅有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛止泻的作用。
具体做法如下:将苹果洗净，带皮切成小块(靠近果皮处，果胶含量比较丰富，止泻效果更好)，放入小碗中，蒸5分钟，稍凉后食用。
2.皮尔斯
蒸梨有清热润肺、止咳化痰的作用。蒸制时可加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的效果。其中最常用的是川北冰糖梨。
具体做法如下:取1大雪梨，削去梨盖，去掉内芯，倒入川贝母粉3克，冰糖适量，然后盖上梨盖，放入碗中蒸10分钟，关火，梨温热时喝蒸好的汤，每天吃一次梨，有很好的止咳作用。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽的人食用(风寒咳嗽常表现为咳嗽，咳痰稀而白)。
3.枣
大枣有很好的补中、养血、安神的作用。蒸枣相比生枣更容易消化，脾胃功能较弱的人可以将枣放在碗里，蒸熟后直接食用。对于气血两虚、肝肾不足的人，也可以枸杞鸡蛋蒸大枣。
具体做法如下:取红枣5枚，枸杞少许，洗净，用清水浸泡，然后将红枣去核；取两个鸡蛋，加适量盐打成蛋液，再加入红枣、枸杞、冷水，隔水蒸至蛋液凝结。
4.山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸等。生吃会在一定程度上刺激肠胃，会出现“倒牙”的情况。蒸山楂还有健脾开胃、消食化积、活血化痰的食疗作用。
具体做法是:将山楂去核，放入碗中，加入冰糖，上蒸笼蒸15分钟。蒸出的山楂色泽鲜艳，酸甜可口，能增进食欲，帮助消化。
5.柚子皮
很多人喜欢吃柚子，但是厚厚的柚皮经常被丢弃。其实柚皮是个宝，不仅可以作为室内的空气清新剂，还可以食用，有非常好的食疗效果。柚皮中含有柚皮苷、芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性，能降低血液粘度，减少血栓形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有很好的预防作用，特别适合中老年人食用。此外，柚皮中含有丰富的果胶，具有美容养颜的功效。
为了避免其苦味，需要将柚子的黄绿色外皮剥去，中间柔软的白色海绵切成薄片，放入沸水中10分钟，再与蜂蜜一起煮成茶，具有消食、化痰、解酒、美容的作用。
二、营养美味的水果粥
冬天，人的肠胃温暖，怕冷。寒冷季节喝热的“水果汤”，既有利于补充相应的水分，又方便获取丰富的营养，同时避免了生冷水果对肠胃的刺激。但并不是所有的水果都适合煮或者煮太久，比如猕猴桃、橘子、柚子、草莓等都不适合煮太久，以免破坏这些水果中的维生素C。
●西瓜粥
材料:西瓜500克、西米500克、橙饼10克、冰糖50克。
练习:
1.西瓜去籽切丁，西米泡发，橘饼切成细丝。
2.将无籽西瓜瓤、冰糖、橙饼放入锅中，一起煮。3.加入泡胀的西米，煮熟。
功能:具有清热、除烦、止渴、解酒、降血压的功效。
●刺梨粥
原料:刺梨10克，粳米100克，冰糖适量。
练习:
1.将刺梨捣碎，然后去渣(或煮汁去渣)，留汁。
2.将洗净的大米和冰糖放入刺梨汁中，煮成粥。
功能:具有清热解毒、消食和胃的作用。
●香蕉粥
材料:香蕉3根，糯米100g，冰糖适量。
练习:
1.把香蕉削皮，切成丁。
2.将大米放入烧开的锅里烧开，加入去皮的香蕉丁和冰糖，煮成粥。
功能:清热润肠，和胃健脾。
●西红柿粥
原料:番茄250克，西米100克，糖150克，玫瑰酱少许。
练习:
将白糖、去皮的西红柿丁和西米(用清水浸泡至完全上浮)放入沸水锅中煮沸，加入玫瑰酱即可食用。
功能:清热解毒，凉血平肝。
●枇杷粥
材料:枇杷6颗，西米50g，糖适量，水适量。
练习:
1，枇杷洗净，西米泡发。
2.将枇杷、西米、糖放入清水中煮成粥。
功能:润肺止渴，止咳降气。
●芒果粥
糯米淘洗干净，加水半小时，加入去皮芒果和冰糖，煮5分钟。它又甜又软。
益胃生津，止咳利尿，化痰。
●鲜荔枝粥
将鲜荔枝、糯米、糯米用冰糖洗净，加水半小时，加入去皮切碎的荔枝、冰糖，继续煮10分钟。
此粥滋补肝肾，益气养胃。
●山楂粥
取10新鲜山楂果，洗净，剖开，去核。再取500g粳米，与山楂一起放入高压锅中，加入适量开水，盖上盖子加热20分钟左右。自然冷却后可以开盖食用，但不宜长时间存放，应及时食用。
山楂粥吃起来又酸又香又糯，非常适合夏天。
如果用高压锅煮，可以保持无氧状态，尽可能保留山楂的有效成分。
●樱桃橘子粥
糯米(粳米)洗净，放入适量清水。将樱桃切成丁。将橙子去皮去核，并将每片切成三小块。当粥煮到粘稠时，加入切好的樱桃和橙子。加入一些桂花和冰糖拌匀。
●橘子皮粥
10g陈皮，多50g。加入400毫升水，煮成粥。或者陈皮，也就是陈皮生吃或者用麸皮炒。橘子皮含有挥发油。油中的主要成分是柠檬烯和柠檬醛，以及柠檬酮、橙皮苷、肌醇和维生素B1。对消化道有轻度刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液分泌；扩张支气管。橘皮粥有理气化痰之功，增强健胃养胃的功效。降低血脂、升高血压或治疗急性乳腺炎。
低奶味水果粥
原料
粳米50克小米50克红豆50克红枣50克莲子心50克苹果1香蕉2克牛奶200克水400克糖随意。
生产方法
1.红枣先用温水洗净；将粳米、小米、红豆、莲子心等洗净。
2.取一个干净的锅，放入红枣、粳米、小米、红豆、莲子羹，然后将牛奶倒入锅中，加入适量的水，放在大火上，用中火煮沸。
3.苹果洗净，去皮，挖出果核，切成小方块；香蕉洗净，去皮，切成小块。
4.将水果块和糖放入煮好的粥中，搅拌搅拌均匀，再煮至沸腾，然后离火。
三、水果火锅
火锅又流行了。但是，把水果作为火锅美食的情况并不多见。“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬制而成，汤头偏甜微酸。另外，用水果煮汤头不仅增加了火锅的美味，还能吃到健康低热量的火锅。
经过长时间的烹饪，水果会逐渐释放出一种甜味，这是普通人工甜味剂无法比拟的。“橘味水果火锅”是用橙汁、橘子、菠萝、苹果等熬制而成。喝了将近半个小时肉汤。高汤中加入了水果的甜味，巧妙的达到了平衡。越煮越觉得甜。
[原料/调料]
新鲜水果(哈密瓜、猕猴桃、梨、香蕉、番石榴、李子、苹果)适量？1可以
香蕉水1茶匙糖4两
蘸料:甜酸奶1盒
[生产过程]
把水烧开，加糖继续煮。将切好的水果丁(自己切好形状)一个个放入锅中，加热煮10分钟，加入香蕉水即可食用。
挑选的水果要新鲜，不要太软。
适合下午茶，可以放一袋红茶或者茉莉花茶一起煮，也可以加入其他天然香料植物，凉茶，玫瑰花茶。
橙味水果水罐的制作方法；
配料:各种水果(如苹果、梨、葡萄、香蕉、哈密瓜等。).
材料:高汤750克，橙汁250克，橙粉50克，蜂蜜100克。
方法:1。将各种水果切块，放在盘中备用。
2.加入肉汤、橙汁、橙粉、蜂蜜等。到锅里用大火烧开，再用小火慢慢煮，并不时翻炒；煮大约15分钟。
3.然后把各种水果放在涮锅里就可以吃了。
要点:不要烫太久，以免失去水果原有的特殊香味。
“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬制而成，汤头甜甜的，略带酸味。另外，用水果熬制汤头，不仅增加了火锅的美味，还能吃到健康低热量的火锅。
水果巧克力火锅
水果的吃法有很多种，搭配新鲜的巧克力汤是让人咽下口水的方法之一。火锅是冬天的时令美食。水果和火锅结合可以给你全新的感受，更何况汤底是纯巧克力。
火锅的主料是用小蜡烛加热的巧克力汤。汤里的配料有草莓、香蕉、芒果、饼干和泡芙。服务员还会细心的奉上一杯冰水，以备后用。将新鲜水果放入温热的纯巧克力汤中，稍微冲洗一下，水果就会被裹上一层巧克力“外衣”。取出后放入冰水中浸泡一会儿，待巧克力外壳成型后再放入口中。巧克力的味道融合了草莓和奇异果的酸味，巧克力的醇香和新鲜水果的果香，回味悠长。