如何保持新鲜的活牡蛎，如何储存？

1，冰箱冷冻；用保鲜膜把生蚝包好，放在冰箱里放点盐保鲜。牡蛎的冷藏一般在4到5摄氏度的恒温。如果高了，细菌就会滋生，导致牡蛎肉腐烂。低的话会冻住或者冻住牡蛎。

2.在保鲜盒中保存；牡蛎如果放置时间过长，很容易变质，口感也会大打折扣。可以把生蚝放在白色泡沫保鲜盒里，再加一些冰块，可以保存三天左右不变质。

3.保存在装满海水的容器中；牡蛎可以在装满海水的容器中储存很长时间。购买时可以向卖生蚝的商家索要海盐水，回国后倒入干净的容器中保存生蚝。如果没有海水，可以用盐水代替，但保质期缩短。