延缓衰老的食物有哪些？
你瞧
自由基会导致慢性疾病和老化效应。大量研究证实，人体自身具有清除过量自由基的能力，这主要依赖于内源性自由基清除系统，包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等一些酶，以及维生素C、维生素E、还原型谷胱甘肽、胡萝卜素、硒等一些抗氧化剂。
防止衰老和清除自由基
除去年龄这种不可抗拒的因素，人会衰老，会失去体力，会失去光泽和弹性。主要原因是体内自由基太多。当他们年轻时，体内有一个很好的中和系统来消除自由基，减少自由基造成的伤害。但随着年龄的增长，人体修复自由基的能力也在下降；如果没有及时补充抗氧化剂，细胞就开始受损，疾病就产生了。越来越多的证据表明，体内自由基含量越高，寿命越短。
那么什么时候开始抗衰老治疗呢？原则上，最好在身体器官老化前或出现老化时开始治疗。除了接受健康专业咨询，重要的是从自己的生活做起。由于生活和饮食习惯不当，体内会产生自由基，进一步破坏细胞染色体中的脂质、蛋白质和核酸，导致细胞突变成癌细胞。
1.拒绝吸烟:科学研究吸烟是目前最快、最强的自由基生成方法。每吸一口烟都会产生10万个以上的自由基，导致全身癌症，甚至加速癌细胞的生长。特别是肺癌的风险率是50倍以上，而且可以引发很多慢性病，比如心血管疾病、糖尿病等。有研究证实，一手烟和二手烟的危害是一样的。
第二，减少烹饪油烟:中国人喜欢烹饪和油炸，大多数家庭主妇使用色拉油烹饪。色拉油是多不饱和脂肪酸，容易氧化成自由基。最近，相对安全的油含有超过50%的单不饱和脂肪酸。比如橄榄油含有70%的不饱和脂肪酸，是很好的食用油。并且尽量少吃油炸食品，所以为了身体健康，美式快餐店和中式自助餐厅很少见。
第三，尽量少服用不必要的药物:有些药物，包括中西药都是有毒的，比如抗生素、消炎药、化疗药物，会产生自由基。不要误以为药物可以治病，可以保护自己不生病。生病要看医生，要吃药才能吃。你不应该随便吃药。
第四，避免农药的污染:农药会产生大量的自由基。水果蔬菜外观要不好看，甚至被虫咬过的农产品更安全，农药更少。另一种降低农药残留的方法是将果蔬在使用前放入冰箱冷藏一到两天，可降低农药残留80%到90%，并经常清洗冰箱。
第五，多喝干净水:健康饮水每天要喝2000毫升以上的干净水。台湾省学者研究发现，台湾省人体内80%以上的重金属超标，最常见的重金属是汞、铅和镉。因此，我们应该更加重视饮用水的健康。天然合格的矿泉水是不错的选择，反渗透水也是不错的选择。含有各种添加剂的罐装饮料不是好的补水品，纯净水才是最好的补水品。
6.多吃蔬菜和水果:健康的饮食应该是每天蔬菜和水果与肉类的比例是七比三。蔬菜和水果含有抵抗自由基的天然维生素和类黄酮，以及增加肠道蠕动的纤维素。最好生吃实用的水果和蔬菜，避免维生素和类黄酮的流失。每天吃三种以上颜色的水果蔬菜，补充足够的维生素和类黄酮。
七、少摄入动物性高脂肪食物:鱼、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，应适当摄入。结果发现，在高脂肪、高蛋白质食物的熏制、烧烤过程中，肉油滴入炭中，在高温下发生裂解，与炭火反应生成一种剧毒致癌物——多环芳烃，随熏制挥发，回到食物中。高温烹饪会使蛋白质和氨基酸裂解，产生胺衍生物，致癌。
8.减少加工食品的摄入:食品加工过程中会添加色素、防腐剂、香料，吃多了会产生过多的自由基进入体内。比如腌制的食物含有硝酸盐。如果在加工过程中过量添加，会在胃中与肉类、蔬菜中的胺类发生反应，生成硝酸铵，属于高致癌物。