饮食，健康，吃什么，补钙，推荐4补。

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍。特别是芹菜叶中钙的含量是茎的2倍，是很好的补钙蔬菜。夏天，芹菜叶可以做凉菜。首先，挑选新鲜的芹菜叶，洗净，放入沸水中焯一下。取出后，将水挤出，加入少许盐和味精，然后与煮熟的花生和干海苔混合即可食用。

补钙食谱:芹菜包子

配料:芹菜、猪肉、粉丝、姜、葱、面粉。

练习:

1.首先，选择芹菜，洗干净，切碎。粉丝泡好后剁碎。将猪肉放入沸水中煮熟，然后切成丁。

2、葱姜切碎，锅里放油，放葱姜炒香。

3.倒入芹菜粉、粉丝、肉丁，拌匀调味。

4.在面粉中加入酵母制成面团，在温暖的地方发酵，当面团蓬松时包裹起来。

5.包好后，放置后会进行二次发酵。

6.做好之后就可以下锅蒸了，大火15分钟就可以上桌了。

第二，芥末

根据《中国食物成分表》中的数据，每100克芥菜(又称芥菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而同等质量的牛奶钙含量一般为100毫克。而且有研究表明，芥末中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜可以用来炒肉丝、煲汤、调馅等。，也可以用来腌制小凉菜。如果和豆腐一起吃，补钙效果会更好。

补钙食谱:腐竹芥末汤

材料:腐竹80g、芥菜叶200g、骨汤800g、胡萝卜150g、番茄150g、盐和胡椒粉适量、清水适量。

练习:

1.将腐竹用清水浸泡，切成段备用。

2.蔬菜洗净，芥菜切丝，胡萝卜和西红柿分别切丝。

3.在汤锅里，加入骨汤和清水，大火烧开。

4.加入胡萝卜、西红柿、腐竹，大火烧开，转文火15分钟。

5.加入芥菜叶，大火烧开，大火保持10分钟。

6.最后加入盐和胡椒粉调味。

第三，菠菜

菠菜不仅富含钙，常吃还能补铁，营养价值很高；虾，尤其是虾皮干，含有大量的钙，是一种美味又营养的海鲜。这样既能达到补钙的效果，又能增强食欲，促进吸收。

补钙食谱:虾皮菠菜

材料:菠菜400克，虾皮10克。

练习:

1.菠菜400g洗净，切成3cm长的段；

2、虾皮10克，温水略泡，洗净；

3.炒锅放火上，放油，油热时放入葱花和虾皮炒熟；

4、放入菠菜，一起翻炒几下，然后加盐翻炒。

第四，白菜

它富含钙，但最好在烹饪前用开水焯一下，以去除大部分草酸。此外，白菜含钾多，钠少，对心血管系统有益，容易使人心情愉快。新鲜白菜可以抑菌消炎，对溃疡也有很好的治疗作用，可以加速伤口愈合。最后，白菜还含有丰富的叶酸和铁，孕妇和贫血患者要多吃。

补钙食谱:虾白菜

材料:白菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1片。

练习:

1，白菜剥去叶子，洗净，用手撕成小块；虾皮洗净，沥干水分；将大蒜和生姜切碎。

2.锅内热油，爆香姜蒜虾皮，放入白菜翻炒至软，加水加盐继续煮。

3.几分钟后，就可以上桌了。