韭菜饺子馅的做法和配料

1.韭菜先洗干净，沥干水分，然后切成细丁。然后加入适量的盐和食用油，抓匀。这样可以防止韭菜受潮。

2.把猪肉切成小块，然后剁成泥，用刀剁，肉糊的味道更好。肉酱里要加几次辣椒水，搅拌到肉酱蓬松，口感更好。

3、将肉末和韭菜充分混合，加入胡椒粉、生抽、老抽、十三香、鸡精调味。

4.最后用饺子包好放冰箱冷冻，边吃边拿，非常方便。

5.锅里煮饺子，舀起来控制水分。吃不完就放冰箱冷冻。