夏季健康食谱和做法

夏季养生食谱及做法夏天到了，天气开始变热，炎热的夏天总是容易引起食欲不振、暑热上火等症状，这也是为什么我们可以做一些夏季养生食品进行调理的原因。下面我为你整理了一些夏季养生食谱和做法。让我们来看看。

夏日养生食谱大全及其做法1 1，夏日养生汤——莲子汤

准备材料:莲子20g，薏米芡实10g，银耳1g。

做法是将莲子、芡实、薏苡仁等准备好。入油锅翻炒，炒到一定程度，再依次加水和木耳炖。

养生功效莲子汤具有滋阴养心、清热解暑的功效，特别适合因烦躁、闷热而失眠的人饮用。喝莲子汤时，最好先温汤再喝，以免影响肠胃功能。

2、夏季养生汤——百合汤

准备材料:百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g，蛋清1。

做法放准备好的百合、生地、冬瓜等。放入沸水中，待水完全烧开后，再将准备好的蛋清放入锅中。同时依次加入适量的盐、味精、肉油即可食用。

保健功效百合汤具有非常有效的清凉清热功效。炎热的夏天容易引起中暑，喝百合汤是最合适的时候。

3、夏季养生汤——三豆汤

准备材料有黑豆、绿豆、红豆。

做法:将以上三种豆子混合在一起，洗净后放入锅中。水量一定要以三种豆为准，放三分水，然后用小火煮开吃，1~2次，一次一碗。

补肾益精的养生黑豆，清热解毒的绿豆，清热利尿的红豆。三豆汤集中了三种豆的功效。

4.金针菇贻贝汤

原料为鲜金针菇100克，鲜蚌肉200克，香菜20克，生姜3片。

做法金针菇洗净，切去老的部分；香菜洗净，切段；反复清洗贻贝。炒锅加水1250 ml (5碗)和姜，烧开，放入蚌肉和少许绍兴酒，稍滚下金针菇和香菜，滚至刚熟，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。

5.山药排骨汤

原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。山药洗净，去皮切段，蒸2分钟。排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；放姜片、葱结，加黄酒转小火；煨一小时，捞起葱结，放入山药，中火煮沸后转小火；半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，直到山药排骨酥烂。

6、香菇排骨汤锅

生排骨400克，干香菇6朵；姜、韭菜、酒、盐。做法干香菇用冷水浸泡4小时，小葱打结，生姜去皮2小块，用刀拍松；将排骨放入砂锅中，加入冷水、1片姜和酒，用武火煮沸，倒出泡沫，将排骨冲洗干净；将排骨再次放入砂锅中，加入冷水、1片姜、葱结和酒，加盖，煮沸后转小火，煮1.5小时；打开锅盖，放入香菇，烧开继续小火炖半小时，加盐，小火炖15分钟，最后撒上葱花。

7.冬瓜老鸭汤

原料冬瓜一斤，老鸭一只，陈皮一片，瘦猪肉三两，姜瑶柱一两，盐少许。做法是将姜瑶珠浸泡后洗净，然后将冬瓜的面和仁清洗干净，切成厚片。老鸭洗净，去毛，去内脏。然后切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四块，在开水里滚五分钟。然后把瘦猪肉和陈皮洗净。第二步，在砂锅中加水，用猛火煮至水开，然后加入原料，用中火继续煮三个小时，加少许盐调味，即可饮用。

8、丝瓜瘦肉汤

原料瘦肉5两，丝瓜半斤。用适量的油和盐将丝瓜切成片，然后将瘦肉切成片，洗净材料。第二步，锅中放入适量的水，将原料放在一起，煮约1小时，即可调味饮用。能清热化痰，凉血解毒。

9.莲子汤

原料:银耳1(泡水)，薏苡仁10g，芡实10g，莲子20g。做法是先把莲子、芡实、薏米放油锅里炒一下，然后加水和银耳炖，就可以吃了。

10，玄参炖猪肝

材料:玄参15g，鲜猪肝500g，植物油，酱油，姜，葱，白糖，料酒，湿淀粉。

具体做法是将猪肝洗净，与玄参一起放入锅中，加入适量清水，炖约1小时，取出猪肝，切成小块备用，炒锅放入植物油，将洗净切碎的姜、葱放入，稍炒，然后放入猪肝片，加入酱油、白糖、料酒，加入适量原汤，收透明汤，湿淀粉。

功效可滋阴养血，明目。适用于眼睛干涩、风中流泪、头晕目眩、夜盲症、慢性肝炎等。

夏季健康食谱和做法夏季健康不能错过的2种水果

樱桃

樱桃富含蛋白质、胡萝卜素、糖、磷、维生素C、维生素A等丰富的营养物质。每100克樱桃中铁的含量高达59毫克，居水果之首。具有抗贫血、祛风除湿、预防麻疹等养生功效。爱美的女性也喜欢用樱桃来美容。将樱桃汁涂在脸上，可以使皮肤红润有光泽，还可以美白祛斑。

杨梅

杨梅盛产于我国南方，素有“果中玛瑙”之称，素有“一颗疑似一颗，初值千金”之称。杨梅果实色泽鲜艳，汁多味美，酸甜可口。含有多种营养元素，还能起到消炎、抗菌、抗癌、美容、减肥的作用。

桑树

初夏时节，35%至35%聚集的紫色桑葚十分诱人。早在两千多年前，桑葚就是中国皇帝的御用滋补品，也被称为“民间圣果”。不仅营养丰富，而且药用价值很高，能滋阴补血，生津润燥，清肝明目，润肠通便。现代研究表明，桑葚富含糖类、有机酸、维生素、矿物质等，具有调节免疫、抗衰老、降血糖、降血脂等保健功能。

荔枝

“一骑红尘笑，谁知是荔枝。”荔枝是美味的岭南夏季水果，吃起来像蜂蜜一样甜。荔枝性温，有健脾益肝、生津止渴、解毒止泻的功效，还能促进细胞生成，使皮肤细嫩。是排毒养颜的理想水果。常吃荔枝能让人感到轻松自由，但吃多了会上火。因为山竹能降火滋阴，所以在岭南荔枝常和山竹一起吃。

枇杷

“五月江南绿，春蚕老黄。”枇杷有滋阴润肺、止咳化痰的功效。你要选择果皮橘黄色，绒毛完整(在耳后)，头大而对称的水果，这样吃起来才好吃。

西瓜

西瓜是最有特色的夏季水果。自古有“天然白虎汤”之称，也有“夏天吃西瓜不用抓药”的说法。吃西瓜特别注意季节，既能补充水分，又能增加营养。但不宜一次吃太多，否则容易伤脾胃。

柠檬

柠檬富含维生素、矿物质、柠檬酸和纤维，是夏日美容的圣品。柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分，能生津解暑，健脾开胃，帮助杀菌消食。夏天喝一杯柠檬水，那种鲜酸的味道能让人神清气爽，打开食欲。