炒红枣和不炒红枣的效果是一样的。

大枣是生活中最常见的补气血的食物，可以生吃，也可以煲汤煮粥。而且大枣含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素等有益健康的营养物质，对心血管疾病患者也有帮助。那么炒和不炒红枣有什么影响呢？和炒红枣一样吗？

炒枣和不炒枣的效果不一样。炒大枣有更明显的安神助眠作用。通常情况下，将炒过的大枣用水浸泡可以改善睡眠问题，而非炒过的大枣也有安神助眠的作用，但不如炒过的大枣。另外，炒过的和没炒过的枣在口感上有一些区别，炒过的枣会有点苦。

当然，红枣炒不炒都有补血补气的作用，但是炒过的红枣补血效果更好。虽然炒过的红枣有一部分碳化了，损失了一部分维生素，但其他营养成分更好的被人体吸收。

同时，红枣含糖量高，不适合糖尿病患者食用。平时要注意炒红枣泡水的量。吃多了更容易导致身体上火。而且过量食用红枣还可能造成肝损伤，所以要注意营养的适当，不能贪吃，吃多了也没用。