用电饭煲煮陈皮红豆沙要用什么样的食材？

红豆沙是广东知名的传统甜品，以最具传承的搭配烹制，给人最难忘的味道。陈皮红豆沙浓稠有锈迹，看起来普通，但入口会有淡淡的陈皮清香，吃后唇齿留香。

陈皮，越老越好。中医叫3年以内果皮，3年以上陈皮。时间越长，越贵。当然陈皮不老，重要的是长期保存，妥善保管，不能有任何水分。湿了容易发霉，颜色也不是死黑，而是闪亮的深棕色。如果闻到淡淡的香味，就是精品。在广东，新会陈皮是有名的陈皮。陈皮有很大的理气降逆，和中，祛湿化痰的作用，胸膈胀满，脘腹胀痛，食欲不振，肺气受阻，咳嗽痰多等。

配料详情:红豆250克，陈皮1/3片，冰糖30克。

1，准备好所有材料；

2.红豆洗净，浸泡2小时；

3.将陈皮用温水浸泡；

4.然后用刀刮掉橘子皮，也就是橘子皮里面的白膜；

5.切成细条。

6.将泡好的红豆、陈皮放入锅中，加水适量；

7.大火煮沸后，转中火焖2小时左右。将红豆煮至沙质，加入冰糖；

8.煮到糖溶解；

9.煮好的红豆沙又烫又糯。如果喜欢冷冻，可以先放在冰箱里冷藏一段时间再吃。

加入陈皮后，豆沙颜色更深，味道更香，胃里更暖。

想要煮出一锅好吃的红豆沙，糖的选择和添加时间很重要。建议选择冰糖或者冰片糖。白糖不好，因为白糖会变成水，所以红豆不容易煮成沙子。红豆要煮到裂开，然后加糖。如果糖加得太早，红豆就不容易煮，直到变成沙质。红豆之所以在煮之前浸泡，是为了缩短煮的时间。如果没有浸泡，烹饪时间可以适当延长。当然，这也是浪费汽油。