紫米粥有什么营养？紫米粥怎么做好？

1紫米粥有什么营养？1，蛋白紫米中蛋白质的含量比较高，氨基酸作为蛋白质的基础，含量丰富，组成全面，如赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等。蛋白质是人体细胞代谢的主要能量物质，可以参与机体的一切生命活动。经常食用紫米可以帮助补充蛋白质，有益健康。

2.淀粉紫米中淀粉含量高，达到70.1%左右，能充分保证人体所需的热量来源。经常食用紫米，对保肝解毒、节约蛋白质、抗酮体有一定的作用。

3、纤维素紫米含有丰富的纤维素，纤维素具有填充肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、加速粪便排泄等作用。，还能促进消化液的分泌，减少胆固醇的吸收，有利于预防动脉硬化。

2紫米粥怎么煮？吃1。紫米很难煮。先煮一次。然后关火，让米粒膨胀后再煮，会很软很粘。

2.当米粒变软时，一定要不停搅拌，以免粘锅底。

3.如果怕紫米粥胖，可以多放莲子。如果是为了健康，就喝五谷紫米粥。

3什么样的紫米好？1.纯墨江紫米细长饱满均匀。外观颜色为紫白色或紫白色带小紫块。

2.用水洗水变黑(其实是紫色)。用手抓容易在手指上留下紫黑色。

3.米粒上的色块用指甲刮掉后，米粒还是紫白色的。

4.煮熟吃的纯紫米晶莹剔透，半透明有粘性，能使碎米蒸后恢复原状。入口香甜细腻，口感不错。