桑树是一种什么植物，有什么作用？ 桑树为被子植物，落叶灌木或小乔木，高度3 ~ 15m。水果也叫桑葚。桑葚味甘性寒，有滋补肝肾、生津润燥、乌发明目的功效。桑果是民间常用的一种利尿、保健、消暑的鲜果，其特殊功效在《本草纲目》中有记载。