鱼鳔鱼腩保健菜肴

鱼鳔五子汤:鱼鳔12 ~ 15g，黄芪19g，菟丝子12g，女贞子、枸杞子各15g，五味子9g，六味水煎，水煎。可用于滋补肾虚，还可用于治疗遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眩晕。

鱼鳔胶汤:取鱼鳔胶100 ~ 150g，放入锅中煮沸，文火慢炖。鱼鳔胶溶解后，做成汤，4 ~ 5天食用，食用前加温。用于鼻出血、鼻衄、血小板减少性紫癜。

红烧鱼鳔:鱼鳔20个，葱、姜、蒜爆香，加入酱油、料酒、白糖、醋，大火烧开后，放入鱼鳔，煮10分钟后，小火加热5分钟，取出前放入葱蒜末，再加热1分钟。

太极菊花鱼鳔:微山湖鲤鱼鱼鳔200克，水发海参150克，发菜、黄瓜、胡萝卜、王展鸡粉、巴金唐璜、盐、味精、高汤、生粉各20克。鲤鱼鱼鳔成熟后切成菊花状。海参洗净，切丝，用高汤调味。把鲤鱼鱼鳔和换了刀的海参丝分别做成汤，放入有模具的器皿中，做成太极形状，端上桌。

砂锅鱼鳔咸肉:五花肉250克，草鱼鳔500克，黑木耳适量，鸡腿菇、香菇、绍兴酒、鸡汤、精盐、糖、味精。五花肉培根切块焯水。将草鱼鳔洗净，放入炒锅，加入豆油，翻炒，加入鸡汤烧开，倒入砂锅，加热至八成熟，加入腊肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、香菇烧开，用精盐、糖、味精调味。操作要领:将草鱼鳔洗净，小火煸炒鱼鳔，汤汁乳黄色醇厚，腊肉片要厚薄大小均匀。

枸杞鱼鳔:配料:鱼鳔300克，枸杞15克，牛筋50克，菜心5颗。调料:盐、味精、少许酒。所有材料洗净后，在汤碗中加入所有调料和适量的水，然后放入蒸锅蒸20分钟左右。要点:加少许酒煮可以去除鱼鳔的腥味。