麦饭石锅比普通炒锅好吗？

1，麦饭石壶，其实就是材质中含有麦饭石的壶，属于天然材质壶。如果用来做菜会更美味。而且更有利于吸收食物中的营养。所以，用麦饭石锅烹饪当然是更好的选择，因为各种微量元素如钾、铁、镁等都可以溶解在麦饭石锅里，也会增加食物中的这些营养成分。

保持食物原有的色泽和味道。

2、主要作用，麦饭石锅含有天然矿物质、微量元素，长期使用后，能促进人体的生理和代谢功能，具有较好的调理作用。不过需要注意的是，不能用金属铲煮海鲜，要尽快清洗干净。使用锅时，你应该在锅的表面涂上油以保护涂层。

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麦饭石锅和铁锅的区别

首先，铁锅是中国人烹饪食物的传统厨具。一般来说不含有毒物质，不会被氧化。

餐厅一般用铁锅，导热快，做菜容易。这里是废话。铁锅补铁很少。可以多吃菠菜，猪肝，鸡腿等等比铁锅补铁。

铁锅特点:1。铁锅是我国传统的厨房用具，不含其他化学物质，不会被氧化；

2、导热快，大锅菜熟得快；

3、易生锈，尽量不要煲汤、熬药、隔夜菜，以免锅面保护其不锈油层消失；

4.刷锅时尽量少用洗洁精。如果有轻微的锈迹，用醋洗一下就可以了。洗完后记得把水擦干。

铁锅的选择:1，表面光滑，锅面无瑕疵；

2、要选择小锅底，传热快，省时省油；锅底不好，传热慢，费火费时；

3、锅分厚薄，薄的更好。不要选那些厚薄不均的；

4.购买时，可将锅底倒置，手指抵住锅的凹陷中心，用硬物轻敲。锅响越大，震动越大越好。这个方法也可以用来检查锅里有没有裂缝。裂纹一般容易出现在壶的边缘，因为比较薄。

第二，麦饭石壶的材质不含麦饭石。不是天然材质的锅，是有特殊涂层的铝合金锅。我们之前一直用的是药石锅。粉丝总说是头皮屑锅。哈哈，也是网络名人锅，本质上是不粘锅。

麦饭石锅特点:1，受热均匀，油烟少；

2、多层复合，有点重量，比普通不粘锅更耐用；

3、因为是涂层，所以铲、钢丝球等少。；

4、类似楼上的不粘锅，市面上假货比较多；

5，这个说法需要验证，效果应该只是痕迹。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质，在烹饪或烧水过程中会释放出来。另外，麦饭石的好处是中和水的酸碱度，产生弱碱性。