南方吃的青饼绿草对人体有什么好处？

从营养价值来说，艾草有平喘利胆、去火抗菌、散寒除湿的功效，而麦秸的汁液有去油去腻、消食降火的功效，还能起到美容的作用。

艾草与中国人民的生活有着密切的关系。每到端午节，人们总会在家里放上艾草“辟邪”，晒干的植物浸泡在水中消毒止痒。妈妈们经常用艾草水洗澡或熏蒸。

《本草纲目》不仅记载了黄花蒿和艾叶，还记载了艾叶(产于周琦，今湖北蕲春县新洲镇)可以入药。cv的区别。艾蒿栽培品种艾琦，原种(野生种)是栽培品种高大，高度150-250 cm，香气浓郁；叶厚纸质，被毛密而厚，中部叶羽状，上部叶通常不裂，椭圆形或长圆形，最长7-8厘米，宽1.5厘米，叶常揉成棉絮状。入药，性温，味苦，辛，微甘。

全草入药，具有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏的作用。历代医书记载为“止血之要药”，是妇科常用药之一，尤其用于治疗虚寒型妇科疾病，也用于治疗老年慢性支气管炎、哮喘等。可预防产褥期烧水、洗澡时的母婴传染，或制成枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘、虚寒胃痛。艾叶经干燥、捣碎制成“艾绒”，可制成艾条用于艾灸，也可作为“印泥”的原料。此外，全草被用作一种杀虫农药或熏制烟草作为一种房间消毒和杀虫剂。芽和幼苗被用作蔬菜。

艾草味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载，艾叶入药，性温，味苦，无毒，纯阳，通十二经脉，回阳，调气血，祛湿散寒，止血安胎，也是针灸常用。所以也叫“草药”，台湾省流行的“草药浴”多使用艾草。关于艾叶的性质，本草上说:“艾叶能灸百病。”《本草从新》说:“艾叶味苦而苦，性温，熟而热，精于阳，能恢复失阳，疏通十二经脉，取三阴，调理气血，驱寒除湿，暖子宫...从而灸火，能透经络，除百病。”说明艾叶作为艾灸材料具有疏通经络、祛阴寒、消肿散结、回阳救逆的作用。现代药理学研究表明，艾叶中含有多种挥发油，其中1.8-桉叶素(占50%以上)，其他还有α-胭脂树酮、倍半萜烯醇及其酯类。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，维生素A、B1、B2、C等。艾叶灸，一般越老越好，所以有“七年病，三年艾”的说法(《孟子》)。

楚艾毅荣

艾草有调经、止血、安胎、散寒除湿的功效。治疗月经不调、痛经、腹痛、流产、子宫出血，根治风湿性关节炎、头风、月内风。因为它能削冰使其变圆，能治百病，是医生最常用的药。现代实验研究证明艾叶具有抗菌、抗病毒作用；平喘、镇咳和祛痰作用；止血和抗凝血作用；镇静和抗过敏作用；保肝利胆等。艾草可以作为“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，增强身体对疾病的抵抗力。艾草有一种特殊的香味，有驱蚊驱虫的作用。所以古人常常在门前挂艾草，一是辟邪，二是驱蚊。

吃

艾草米国

艾草也是很好的食物。在中国南方的传统食品中，有一种以艾草为主要原料制成的糍粑(见艾艾)。即把清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例混合在一起，裹上花生、芝麻、糖等馅料(部分地区会加绿豆沙)，然后蒸熟。在广东省的东江流域，当地人在冬天和春天采摘新鲜的艾草叶子和花蕾作为蔬菜食用。

每年初春，赣州客家人都有采集艾草制作艾果的习俗。爱美果的形状和饺子差不多，只是带馅的比较大，所以好吃，可以当主食。

艾草的功效和作用

(一)艾草的营养价值

现代药理学研究表明，艾叶中含有多种挥发油，其中1.8-桉叶素(占50%以上)，其他还有α-胭脂树酮、倍半萜烯醇及其酯类。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，维生素A、B1、B2、C等。艾叶灸，一般越老越好，所以有“七年病，三年艾”的说法(《孟子》)。

艾草味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载，艾叶入药，性温，味苦，无毒，纯阳，通十二经脉，回阳，调气血，祛湿散寒，止血安胎，也是针灸常用。所以也叫“草药”，台湾省流行的“草药浴”多使用艾草。

(2)艾草的功效

艾草味苦、干、辛，能调气血、温经络、驱寒湿、止寒性疼痛。是妇科的重要药物。用于治疗胃脘痛、月经不调、宫寒不孕，如艾府暖宫丸。炒炭止血可用于治疗虚寒性月经过多、崩漏带下、妊娠漏胎，如焦汤艾。本品捣碎制成艾条、艾条。外灸能散寒止痛，温气血。汤剂外洗可治湿疮疥疮，祛湿止痒。

关于艾叶的性质，本草上说:“艾叶能灸百病。”《本草从新》中说:“艾叶味苦而苦，性温，熟而热，精于阳，能恢复失阳，疏通十二经脉，摄三阴，调理气血，驱寒除湿，温子宫，...用火灸可通经络，除百病。”说明艾叶作为艾灸材料具有疏通经络、祛阴寒、消肿散结、回阳救逆的作用。

(3)艾草的作用

几千年来艾叶一直在预防瘟疫，当地也能获得中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒药物，对多种病毒和细菌有抑制和杀灭作用，对呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。艾叶熏蒸法是一种简单易行的防疫方法。

艾草，又名艾草、艾蒿。它的茎和叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的香味，能驱赶蚊、蝇、虫，净化空气。艾在中医中常用来入药，有补气血、温子宫、祛寒湿的作用。艾灸在中医针灸中，将艾叶加工而成的“艾绒”在穴位上燃烧，达到治病的目的。

治疗各种炎症性慢性支气管炎。

可以用艾蒿油胶囊，每次2粒，每天3次，10天就是1个疗程，可以服用2-4个疗程，对慢性支气管炎咳喘有很好的效果。也可用鲜艾叶1000g，洗净切碎，用4000ml水浸泡4-6小时，煎煮过滤浓缩至3000ml左右。每次服用40毫升，每日三次，可有效缓解慢性支气管炎咳痰、气喘、四肢冰冷、舌淡等症状。

治疗月经不调，经期延长。

白术、当归、茯苓、酸枣仁、龙眼肉、乌贼骨各10克，远志、甘草、木香、艾叶炭、棕榈炭各6克，黄芪15克，人参3克，生姜3片，大枣4枚，水煎服。对气虚引起的经期延长有很好的效果。

治疗不孕症。

一种由艾叶等药物制成的药膳，对脾肾阳虚引起的不孕症有很好的治疗效果。用法:取鹌鹑2只，去毛去内脏，阿胶65438±05g，菟丝子鹿角胶65438±00g，人参65438±00g，川芎65438±00g，艾叶30g。先将菟丝子、艾叶、川芎、人参加水煎煮取汁250毫升，然后将鹌鹑和药汁放入蒸碗中，放入水中炖透，趁热加入阿胶和鹿角胶吃肉喝汤。

针灸。

艾草常用于针灸。治疗面瘫，将干艾叶搓成花生米那么大的一堆，取2毛钱的姜片8片，用针在姜片中央打几个孔，上面放艾条，先灸下关穴，然后反复从下关移到颊车穴。移动时，姜片不能离开皮肤。每片以3次强隔姜灸为宜。患者忍灸至皮肤温热发红为宜。每天灸1次，7天为1个疗程(面瘫患者口歪斜向左，灸向右；反过来灸左边)。

减肥。

操作方法:点燃艾条的一端，分别靠近关元、丰隆的X位置，熏约x10分钟，直至局部变红。每天1次，10次就是1个疗程，一般3 ~ 5个疗程就能起到有效的减肥作用。

抗菌作用。

用小叶艾叶熏制，对多种病原真菌也有抑菌作用。小叶艾草水提液和煎剂在体外对多种病原真菌也有一定的抑制作用。艾蒿水煎液对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内志贺氏菌、伤寒和副伤寒杆菌、霍乱弧菌等有抑制作用。

平喘作用。

实验证明，艾草提取物对豚鼠的支气管有舒张作用。

胆汁淤积。

实验表明，艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。

调理气血，祛寒除湿。

温经、止血、安胎。治心寒痛、泄泻、旋筋、久痢、呕吐、出血、月经不调、崩漏、带下、胎动不安、痈疥。

止血作用。

艾叶的水浸液能促进家兔血液凝固，但有人认为艾叶的止血作用尚未得到证实。艾叶是临床常用的止血药。常用于温经止血、炒炭。药理实验初步证明，艾叶制炭后止血效果增强。

促进子宫收缩。

实验表明，野艾汤能兴奋离体兔子宫，产生紧张性收缩。该粗提物对离体豚鼠子宫也有明显的兴奋作用。

艾蒿浴。

取鲜艾叶30-50g，放入沸水中冲泡5-10分钟，取出艾叶，加水调至适宜水温后再沐浴。艾叶具有益气血、散寒除湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗程。

虽然艾叶应用广泛，但要注意它也有副作用，对消化道和皮肤有刺激性。大量服用会引起中毒，导致消化系统和神经系统的一系列中毒症状。

(4)艾草的药用特性

艾草与中国人民的生活有着密切的关系。每到端午节，人们总会在家里放艾草“辟邪”。枯萎的植物浸泡在水中消毒止痒。妈妈们经常用艾草水洗澡或熏蒸。传统医学理论认为艾叶具有气血、驱寒除湿、温经、止血、安胎的作用。现代实验研究证明艾叶具有抗菌、抗病毒作用；平喘、镇咳和祛痰作用；止血和抗凝血作用；镇静和抗过敏作用；保肝利胆等。艾草可以作为“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，增强身体对疾病的抵抗力。

艾草泡脚

方法:

艾草泡脚的方法和生姜泡脚差不多。一般取干艾草30 ~ 50g(一把)放入开水中泡脚。

注意:

寒湿严重的患者可以每周用艾草泡脚一次。也可以用艾草水泡脚，喝一杯生姜红枣水(10干红枣加两片生姜十碗水两小时)作为辅助。

要注意用艾草泡脚，同时多喝温水，少吃生冷食物，注意休息。虚热、实火引起的头面部、咽喉部、慢性支气管炎等不适，可得到一定程度的缓解。

有发热、低血压、糖尿病的人，应在医生指导下用艾草泡脚。每周用艾草泡脚2~3次，不要太频繁。因为艾草泡脚会导致火降，有时会造成头面部气血不足，容易引起头晕、头痛、情绪变化。

但是有些人身体很虚弱，吃一些滋补的食物会导致牙痛和口腔溃疡。这种情况下，可以等到上火了再用艾蒿水泡脚。没有火的时候可以继续吃补药，每天坚持用温水泡脚。注意误食寒凉食物，防止寒湿侵袭。慢慢的，你会发现吃了滋补的食物就不会轻易上火了，体质也会逐渐增强。

艾草驱蚊

"一些中草药和植物是天然的驱蚊材料."最典型的是艾草，有一种特殊的香味，可以有效驱蚊。每晚点燃艾草或艾条，散发的烟雾能迅速熏走蚊子；或者将艾草、菖蒲浸泡在水中拖地，或者将它们熬成温水敷在身上驱蚊。在室内阴凉处挂一根干燥的艾条，也能赶走蚊子、飞蛾、虫子。

做法:因为中草药如白兰花、香樟、橘皮、七里香、乳香、茴香、薄荷、菖蒲、八角、香茅、山羌等。都有驱蚊效果，驱蚊时间可长达9小时。因此，将苍术、白芷、丁香、佩兰、艾叶、冰片、藿香、樟脑、陈皮、薄荷放在一起，制成香囊，挂在室内，每隔10-15天定期更换，也能有效驱蚊。这些药在药店都能买到，价格也不贵。“你也可以买一些香精油，比如樟脑油、薰衣草。实验表明，将樟脑油涂抹在皮肤上，驱蚊保护可持续6小时以上。也可以把橘子皮或橘子皮晒干，点燃。原理和作用和蚊香差不多。”如果有哮喘、鼻炎等过敏性疾病，最好远离香囊、熏蒸剂，不要用它们擦拭身体。"

艾草怎么吃

艾草青团

材料:

艾叶适量，糯米粉200g，100g粘米粉，花生，白芝麻，芝麻，猪油(精)和糖。

练习:

(1)鲜艾叶，留叶去梗，沸水焯烫，捞出；

(2)切成小块，加适量水煮机糊；

(3)准备好糯米粉和粘米粉，放入大盆中，加入艾草糊和适量白糖水(白糖在水中煮沸后冷却)，揉成光滑的面团和长条；

(4)用刀切成均匀的小剂量，一个捏成圆形，用馅料包好；

(5)闭合、滚圆，制成绿色胚体；

(6)放在荷叶上；

(7)将面条蘸水，轻炒黑芝麻；

(8)放入蒸笼15分钟。

艾叶果实

材料:

米粉、糯米粉、艾叶。

练习:

(1)咸馅切块，调好味，用油炸。

(2)将艾叶用热水焯一下，挤出苦汁，用冷水冲洗干净。上述过程重复两次。

(3)加入少许碱，将艾草用开水煮沸，将汁液倒入米粉中拌匀。

(4)加入糯米粉，再次揉匀。

(5)揉成绿色面团(盖上湿巾)。

(6)揉成条状。

(7)分成小组。

(8)揉捏。

(9)圆形馅是甜的，饺子形馅是咸的。我的包包难免丑！将包裹好的水果用大火蒸6-8分钟。

艾叶炒饭

材料:

艾叶50g，剩菜一碗，青椒适量，葱适量，精盐适量，黑胡椒适量。

练习:

(1)准备嫩艾叶和辅料。一碗剩菜。

(2)洋葱、青椒洗净，切成小块；将香肠切成小块备用。

(3)锅内烧开水，加入少许小苏打，艾叶放置片刻；捡起来剁碎。

(4)锅里烧热油，放入葱、青椒、香肠炒匀。

(5)倒入米饭翻炒；然后倒入碎艾叶，加盐和胡椒粉，搅拌均匀；搅拌均匀，盛在碗里。

艾草煮鸡蛋

材料:

艾叶100g，天然谷物调和油，精盐，小农户鸡蛋3个。

工作方法

(1)艾叶去杂质，去梗，泡水。

(2)艾叶洗净，小锅放3个鸡蛋。

(3)艾叶切碎，鸡蛋打散。

(4)锅中烧开水。

(5)将水烧开，然后倒入艾叶烧开。

(6)倒入蛋液，煮沸。

(7)煮沸后转小火。

(8)加入适量的盐和油，烧开。

艾草饺子

材料:

生粉、猪肉、农家小蛋、酱油、艾叶、精盐、元稹糖。

练习:

(1)将艾叶洗净，焯水，切碎。

(2)挑选半肥猪肉，洗净，切碎，与生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖混合。

(3)然后将艾叶混合均匀。

(4)有了现成的饺子配比，一按一捏一个饺子就做好了。

(5)蒸盘抹油后，大火蒸20分钟左右即可。

艾蒿禁忌

醉酒、生气、惊吓、怕过劳、饱腹时的禁忌。

皮肤过敏的人不宜用艾灸。

施灸时，小心操作，防止灼伤皮肤；孕妇施灸应遵医嘱。储存在干燥的地方，防止潮湿。

艾草可以祛湿，预防感冒。

孟子曰:“七年之病，三年之情。”这意味着七年之病是顽固的，但在那里呆了三年多的艾晨也许能治好它。可见人们对艾草防病治病的作用是充分肯定的。

中医认为，艾草味苦，性温，有祛湿散寒、温经止血的作用。现代药理研究证明，艾草对多种细菌、病毒、真菌有抑制作用，如肺炎球菌、溶血性链球菌、流感病毒等。

南方春天雨水多，湿度大，气温波动大。如果你着凉或淋雨，很容易引起感冒。此时，正是艾草生长的季节。如果能合理使用艾草，不仅能让你远离湿气的困扰，还能很好的预防和治疗感冒。

第一，喝艾草汤或者吃艾草做的食物。如果在潮湿的春天不小心感冒了，不妨取15g鲜艾草，加水适量，煎服，然后盖上被子，好好睡一觉。出汗后，鼻塞、头痛等不适会减轻或消失。在潮湿的季节，经常食用艾草制成的食物，对感冒等因寒湿引起的疾病有很好的预防作用。比如可以将新鲜的艾草洗净，然后撒上适量的面粉，混合打散，使艾草表面全部覆盖上面粉，放入蒸笼中煮熟，约30分钟后出锅，放入碗中，拌入香油、葱、蒜泥等。形成美味的蒸饼。另外，用水煮或者煎汤的方法来煮艾草也是不错的选择。

第二，用艾草洗澡。如果不小心着凉或淋了雨，回家后马上洗个艾草澡，可以起到调理气血、驱寒除湿、预防感冒的作用。具体来说，取新鲜艾草50-100g，放入浴缸中用开水冲泡5-10分钟，然后取出艾草加水调整到适宜的水温即可洗澡。艾草浴不仅有利于防治感冒，对湿疹、毛囊炎也有很好的治疗作用。另外，经常用艾草洗澡有很好的美容效果，因为艾草可以促进血液循环，改善皮肤新陈代谢。慈禧御医研究的美白浴里有艾草。

第三，用艾草熏房间。现代研究表明，艾草燃烧的烟雾对多种引起流行性疾病的病原菌、真菌和病毒有明显的抑制作用。因此，在感冒等传染病多发的季节，可在室内将艾草晒干、点燃、熏制，不仅能在人体周围的空气中形成天然的消毒气帘，还能杀灭人体窦腔和咽喉内积聚的细菌和病毒，从而起到预防流感的作用。

小贴士:

艾草虽好，但不适合长期食用。潮湿的春天，7-8天可以吃1次。因其味辛，风热感冒患者不宜食用，以防“火上浇油”。