丝瓜的功效和益处

1.抗坏血病，丝瓜中维生素C含量高，每百克8毫克，可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。

2.健脑养颜。丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康；丝瓜茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容抗皱。

3.丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。女性多吃丝瓜对调节月经不调也有帮助。

4.抗病毒抗过敏，丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用，丝瓜组织培养液中还提取了一种抗过敏物质——腹泻醇酸，抗过敏作用强。

扩展数据:

挑选丝瓜的技巧

1.看丝瓜的外观，不要选择瓜形不均匀，有突起的丝瓜。

2.摸摸丝瓜的皮，挑皮嫩的，不要太厚的，否则丝瓜很可能老了，籽多。然后把丝瓜拿在手里称重，感觉整个瓜应该是有弹性的；稍微用力捏捏你的手指。如果觉得硬，就别买了。硬丝瓜很有可能是苦的。

3.好的丝瓜，即使粗细不一，用手捏起来也是紧实鲜嫩的；如果它又软又脆，说明它已经存在很长时间了。皮肤的颜色是黑色的。不绿不厚，就是老了。丝瓜一定要去皮吃。就算是嫩的也要把皮剥掉，不然很难吃。

参考资料:

抗病毒抗过敏丝瓜有什么功效和作用？-人民网