牛奶的食疗方法？
1，奶粥
鲜奶250毫升，大米60克，糖适量。先将米饭煮至半熟，捞出米汤，加入牛奶，文火煮粥，加入糖，搅拌，充分溶解。早晚温服，注意保存，不要变质。能补虚损，健脾胃，润五脏。适用于身体虚弱、劳损、气血不足、病后体虚、营养不良等。乳品加工厂生产的牛奶粥，配方多样，形成甜、咸等不同口味。杀菌时间短，营养损失少。
2.鸡蛋牛奶
将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳和蛋清，用勺子将蛋黄磨碎，加入牛奶搅拌均匀。蛋黄不仅含有蛋白质、脂肪和维生素A，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血和需要补钙的四五个月婴儿。
3.羊奶汤
羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放入砂锅中，加入适量的水，用文火炖7-8小时，搅拌均匀，去掉烂渣，保留羊肉汤，加入山药片，烧开，再倒入牛奶，烧开。本品温补中焦，补益精气，适用于病后及产后四肢冰凉，乏力气短。每日数次，5-7天为一个疗程。服用本方时，不宜同时服用其他药物。早上一次加小米60克，大枣18片，莲子18克，煮粥最好。
4.鲜奶玉液
粳米60g，炒核桃80g，生核桃45g，糖12g，牛奶200ml。将粳米洗净，浸泡1小时，取出，滤干，与核桃仁、牛奶一起搅拌加少许水研细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅中加水煮沸，加入白糖搅拌，待完全溶解后滤去残渣，将滤液倒入锅中煮沸。本品能补脾肾、润燥益肺，适用于咳嗽、哮喘、腰痛、津液不足、肠燥便秘，还可用于治疗身体虚弱、神经衰弱、慢性支气管炎和病后性功能减退。早晚空腹或随餐饮用。
5.奶茶
奶茶可以说是全世界人民的传统习惯。中国南方人喜欢喝甜奶茶，新疆、内蒙、Xi * * *喜欢咸奶茶* * *砖茶+牛奶* * *。
原料:茶叶和牛奶。
做法:先把茶叶泡在开水里，然后倒入煮好的牛奶里。至于加糖还是加盐，可以根据个人口味决定。
特点:茶叶加入牛奶后，两者的独特风味融为一体，营养互补，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦味，喝起来更加浓郁绵长。奶茶可以去除油腻，帮助消化，提神醒脑，利尿解毒，缓解疲劳。也适用于急慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡患者。对于酒精和物质中毒的人，还能起到解毒的作用。
6.牛奶麦片
食材:适量的牛奶和麦片。
做法:将两种材料用小火煮约10分钟，待麦片膨胀后关火。
特点:牛奶和富含钙和高蛋白的谷物不仅可以丰胸，还可以简单。
可以说，牛奶是目前每个家庭早餐桌上必不可少的。每次去超市看到不同款式的牛奶都会忍不住想，是不同包装的牛奶贵还是怎么的？带着这样的疑问仔细观察就会发现。不同牛奶的包装与灭菌方法和储存保质期密切相关。
7.核桃牛奶蜂蜜
材料:牛奶1杯，核桃酱1勺，黑芝麻粉1勺，蜂蜜1勺。
做法:1、1500克核桃去壳去衣，放入铁锅内，文火煸炒，煎至微黄后取出，待凉，用勺子捣成泥状。
2、黑芝麻500克，去除泥沙，放入米筐中，用清水冲洗干净，捞出，放入铁锅中，用文火煸炒，捞出研磨。
食用方法:将1勺核桃糊和黑芝麻粉分别倒入煮沸的牛奶或豆浆中，加入1勺蜂蜜，混合后服用，每日1次，可作为早餐。
特点:治疗假性近视，预防高度近视。
8.牛奶炒鸡蛋
材料:牛奶50g，鸡蛋12个，辛夷片30g，豌豆苗6颗。
调料:油60g，精盐3g，黄酒10g，味精1g，湿淀粉30g，葱花，鲜汤。
练习:
1，厚朴切片切成长方形片，火腿切成细丝，去杂质，豌豆苗洗净；
2.炒锅点火烧开，将12个鸡蛋逐个打入炒锅，煮熟，用漏勺捞出，放入平板中；
3、砂锅点燃，加40克油烧热，炒锅放入葱花，煮米酒，放入鲜汤，鸡蛋滑入锅内，放入玉兰花片、味精、精盐、牛奶，待汤汁沸腾，倒入油，将炒锅翻转，取出放入平板内；
4.在菜的两边撒上火腿丝和豌豆苗作为点缀。
特点:新鲜可口，补气养血。
喝牛奶的禁忌
1.喝牛奶前后1小时左右不要吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸就会凝固，影响牛奶的消化吸收，这段时间也不适合吃其他酸性水果。
2.牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收，严重时甚至会导致消化不良或腹泻。因此，不宜在牛奶中添加果汁等酸性饮料。
3.牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮的时候不要加糖。等牛奶煮好冷却一点再加糖也不迟。
4、喝牛奶避免草酸。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸。两者一起吃，会结合形成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收，甚至导致头发干燥、腹泻、生长缓慢。
5.不要用牛奶吃药。因为牛奶容易在药物表面形成一层覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物反应生成水不溶性物质，从而影响药效。
6、喝牛奶避免放太多糖。不加糖的牛奶不容易消化，这是很多家长的“常识”。加糖是为了增加碳水化合物供给的热量，但一定要量化。一般每100毫升牛奶加5 ~ 8克糖。如果加糖过多，会对婴儿的生长发育造成危害。过多的糖分进入宝宝体内，会在体内滞留水分，使肌肉和皮下组织变得柔软无力。
牛奶不能和任何水果一起吃。
牛奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白。比如在酸性条件下，酪蛋白容易凝集，容易导致消化不良和腹泻。因此，建议不要在吃完牛奶或奶制品后马上吃水果。
1，橙色
有些人给孩子喝牛奶，然后很快给孩子喝橙汁，认为这样可以给孩子提供更全面的营养。其实这种做法是不对的。喝牛奶前后1小时左右，橘子不宜食用。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸就会凝固，影响牛奶的消化吸收，这段时间也不适合吃其他酸性水果。你应该在喝完牛奶一小时后吃它。
2.柠檬
柠檬和牛奶是相等的。牛奶含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而柠檬含有较多的果酸。如果柠檬和牛奶同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时与钙结合产生不易消化的物质，不仅会降低食物的营养价值，还会引起肠胃不适，所以尽量避免将柠檬和牛奶一起食用。
3.香蕉
牛奶富含蛋白质，香蕉含有果酸。两者相遇时会结合凝固，影响蛋白质的吸收，导致肠道消化不良。
4.枣
不要在吃完枣后马上吃高蛋白食物，比如牛奶。因为维生素C会使这两种食物中的蛋白质难以吸收，所以我们应该在吃完枣1 ~ 2小时后再吃高蛋白食物。
5.菠萝
菠萝和牛奶相等。菠萝性寒，不宜与蛋白质丰富的牛奶同食，容易导致腹泻。
6.柿子
牛奶和柿子不宜同时食用，吃柿子前后1小时不宜喝牛奶。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同食，如浓茶、柿子等。这些食物容易与牛奶发生反应结块，影响消化。牛奶配香菇、芹菜、银耳等。对健康大有好处。
7.杨梅
杨梅含有丰富的果酸，牛奶含有大量的蛋白质。如果同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
8.猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，维生素C是很好的抗氧化剂，可以防癌抗癌。但临床发现，食用猕猴桃后，喝牛奶会引起腹泻、腹痛、腹胀等症状。原因是维生素C与乳制品中的蛋白质缩合，影响消化吸收。事实上，对于维生素C含量高的水果，吃完后不宜马上喝牛奶，尤其是肠胃不好的人，容易引起腹泻。
9、酸石榴
有网友建议将酸石榴用适当的牛奶榨汁，这是最有营养的饮用方式，其实不然。石榴是酸多的水果。和富含蛋白质的牛奶一起吃，会影响蛋白质吸收，导致肠道消化不良。
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